WESTCHESTER, 28 de junio de 2022 —Ingredion Incorporated lanza sus primeras soluciones de texturización a base de arroz ceroso que usan ingredientes de arroz cultivados de forma sustentable.

Los consumidores exigen que proporcionen el sabor, el color y la textura esperados, y los fabricantes necesitan de ingredientes que ofrezcan el desempeño del producto y la diferenciación de la marca.

“Por lo tanto, Ingredion decidió dar el próximo paso en las soluciones funcionales del arroz nativo, obteniendo el arroz ceroso cultivado localmente y de forma sustentable. Eso permite que nuestros clientes ofrezcan la experiencia alimenticia y la declaración de la etiqueta que los consumidores deseen, el suministro y los mensajes sustentables que necesiten”, dice Daniel Haley, Líder Global de la Plataforma, Clean and Simple Ingredients (Ingredientes Limpios y Simples) de Ingredion.

El objetivo de Ingredion es el de obtener todos los granos de manera sustentable hasta 2030. En colaboración con Sustainable Rice Platform (Plataforma de Arroz Sustentable - SRP), Ingredion es la primera empresa de ingredientes alimenticios a entrar en el espacio de arroz ceroso cultivado de forma sustentable. Eso tiene un impacto importante en las comunidades y en el medio ambiente, reduciendo el uso del agua, mejorando la seguridad de las mismas y atenuando la pobreza. Al mismo tiempo, Ingredion puede procesar más aún estas materias primas para que los fabricantes y minoristas puedan ofrecer a los consumidores productos que tengan valor por dentro y por fuera.

“Estamos animados en ver el arroz ceroso SRP-Verificado siendo introducido al mercado por Ingredion. Este es un importante paso en el espacio de los ingredientes alimenticios, ofreciendo opciones producidas de forma sustentable a los fabricantes y consumidores. El arroz sustentable apoya la mejora de los medios de sustento de los agricultores, la resiliencia a los impactos climáticos, la protección del medio ambiente y es fundamental para la seguridad alimenticia global”, dijo Wyn Ellis, Director Ejecutivo de SRP.

Se demostró que las prácticas agrícolas reducen el agua y los gases del efecto invernadero en 48%-93% y 22%-33%, respectivamente, sin afectar negativamente los rendimentos.²

Ese desarrollo es el resultado de la inversión continua para apoyar a los clientes de forma global a través del crecimiento del negocio de ingredientes alimenticios de la empresa, así como el cambio consciente para un suministro más sustentable. “Después de ampliar significativamente nuestras instalaciones em Tailandia em junio de 2020, estamos emparejando nuestros Idea Labs Innovation Centers (Centros de Innovación), ideas exclusivas del consumidor y los últimos desarrollos en crecimiento y procesamiento sustentables de nuestras materias primas recibidas”, dice Brian Nash, Vice Presidente de Sustentabilidad Corporativa de Ingredion.

¿Por qué el arroz?

El arroz es una de las tres principales culturas alimenticias del mundo. Lo que transforma el almidón de arroz único es su reconocimiento y aceptación extremadamente altos por más de 76% de los consumidores en todo el mundo, independiente de cualquier factor demográfico o socioeconómico.¹ Su textura suave y cremosa combinada a sus propiedades hipoalergénicas, alta digestibilidad y menos desarrollo de viscosidad lo transforman en ideal para una variedad de usos. El arroz ceroso tiene inherentemente una estabilidad superior en condiciones ambientales, refrigeradas y de congelamiento/descongelamiento que otras culturas comúnmente usadas. Las últimas innovaciones en el portafolio de arroz de Ingredion, como los almidones nativos funcionales NOVATION ^® Lumina 8300/8600 y las harinas de arroz multifuncionales HOMECRAFT ^® Create 835/865, aumentan aún más el alcance y el atractivo de esas soluciones. 

SOBRE INGREDION

A Ingredion Incorporated (NYSE: INGR) es una proveedora líder global en soluciones de ingredientes con clientes en más de 120 países y tiene ventas netas anuales de casi US$ 6 mil millones. Con oficina central en los suburbios de Chicago, la empresa transforma granos, frutas, vegetales y otros materiales a base de plantas en soluciones de ingredientes para los mercados de alimentos, bebidas, nutrición animal, fabricación de cerveza e industrial. Los centros de innovación Ingredion Idea Labs ^® están situados en todo el mundo con más de 11.000 empleados. La empresa también cocrea nuevos productos elaborados por los mejores especialistas, ingredientes naturales y tecnología de punta para crear soluciones de ingredientes. Visita ingredion.com para obtener más informaciones y para leer las últimas noticias de la empresa.

Fuentes:

¹N. Balaine et al, Soil & Water Management & Conservation, “Greenhouse Gases from Irrigated Rice Systems under Varying Severity of Alternate-Wetting and Drying Irrigation,” 10 de octubre de 2019

² Ingredion proprietary research, Global Clean Label Consumer Study, 2020

Para más informaciones sobre prensa, entra em contacto con:

Stephen Colle

FleishmanHillard, 225 N Michigan Ave 23º piso, Chicago, IL 60601, EUA
Tel: +1 (416) 939-6649  E-mail: stephen.colle@fhhighroad.com

SOBRE LA PLATAFORMA DE ARROZ SUSTENTABLE (SRP)

La Plataforma de Arroz Sustentable (SRP) es una alianza global multi participativa de más de 90 miembros institucionales, convocada por el International Rice Research Institute (Instituto Internacional de Estudios del Arroz - IRRI), por United Nations Environment Programme (Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente - PNUMA) y por GIZ. Ahora establecida como una asociación independiente de miembros sin fines lucrativos, SRP trabaja con aliados de toda la gama de las partes interesadas para transformar el sector global del arroz, mejorando los medios de sustento de los pequeños agricultores, reduciendo las huellas social, ambiental y climática de la producción de arroz y ofreciendo al mercado global de arroz un suministro garantizado producido de forma sustentable.

Para más informaciones, entra en contacto con:

Roong Tepkaew

Email: Roong.Tepkaew@sustainablerice.org          
Sitio: www.sustainablerice.org