Nuestra experta Zulma Leonor Ramírez, Profesional Sénior en Asuntos Regulatorios y Nutrición, comparte con nosotros los puntos clave de la Resolución No. 810 de 2021.
Nuestra experta Zulma Leonor Ramírez, Profesional Sénior en Asuntos Regulatorios y Nutrición, comparte con nosotros los puntos clave de la Resolución No. 810 de 2021.
¿Qué está regulando el etiquetado frontal en Colombia?
La popularmente llamada "Ley Comida Chatarra" es la Resolución No. 810 de 2021 que se denomina “reglamento técnico sobre los requisitos de etiquetado nutricional y frontal que deben cumplir los alimentos envasados o empacados para consumo humano”. Esta entra en vigencia en diciembre de 2022 y trae cambios en las tablas nutricionales y el uso de sellos frontales para los alimentos y bebidas empacadas. Por medio de esta se adoptan medidas para fomentar entornos alimentarios saludables y prevenir enfermedades no transmitibles.
¿Qué caracterísitcas tiene la nueva Resolución?
La Resolución No. 810 de 2021 tiene las siguientes características:
¿Qué puedo hacer para evitar que mis productos lleven sellos?
La industria de alimentos deberá revisar si sus productos caen en alguna de las excepciones de la Resolución No. 810 de 2021, evaluando también si 100g o 100ml de su producto listo para el consumo supera o no los límites establecidos de componentes resaltados en los sellos. Una vez analizados los ingredientes, los productores podrían analizar la viabilidad de reformular sus recetas con el objetivo de evitar la inclusión de sellos en sus empaques.
Esto no es tarea fácil y no todas las categorías podrán evitar los sellos, también teniendo en cuenta la pertinencia de reformular sin afectar el sabor ni características originales de sus productos.
¿Cuál es el estado actual de la Resolución?
Esta ley ya cursó trámite y fue publicada por el Ministerio de Salud bajo el numero 210 el pasado 30 de julio, ahora debemos esperar que sea reglamentada.
La Resolución No. 810 de 2021 establece que los alimentos listos para el consumo deben llevar sellos de advertencia para los consumidores finales según su contenido de azúcares añadidos, sodio y/o grasas saturadas, teniendo en cuenta los valores en la tabla.
Referencia: Corvalán, C., Correa, T., Reyes, M. y Paraje, G. 2021. Impacto de la ley chilena de etiquetado en el sector productivo alimentario. Santiago de Chile, FAO e INTA. https://doi.org/10.4060/cb3298es