消費者は、持続可能で栄養価の高い植物性タンパク質ベースのの代替肉を求めています。しかし、代替肉に本物らしい味や食感を実現するのは簡単なことではありません。イングレディオンはその取組みを前進させるサポートをしています。幅広いノウハウとアプリケーションの専門知識、そして植物性タンパク質や食感の素材を幅広く取り揃えたポートフォリオの組み合わせによって、消費者が本当に求めている製品の商品化を加速することができます。
イングレディオンは自社パイロット工場などあらゆる資源を活用し、食感、結着性、栄養価などの向上など重要な課題に対応しながら、製法から商品化までお客様のアイデアを実現をサポートしてまいります。
植物ベースのタンパク質、クリーンラベルを実現する食感改良でん粉、、ハイドロコロイドと安定剤、時間の節約と相乗効果に配慮して改良材製剤など、高品質の代替肉を提供するために必要なものがすべて揃っています。
処方組みに関する深い専門知識、トレンドの素材の幅広いポートフォリオ。 市場調査と消費者動向調査情報。 様々な角度からお客様をフォローします。