NOVELOSE® 8490
コメ由来のレジスタントスターチ
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コメ由来のレジスタントスターチ NOVELOSE®8490
NOVELOSE® 8490は、日本人の主食であるコメから生まれたレジスタントスターチです。体内で消化されにくいアミロースを多く含むうるち米（インディカ種）を使用し、世界有数のコメ生産国であるタイで原料から配送まで一貫生産しています。
NOVELOSE® 8490 の特徴
- 高い食物繊維含有量 - 食物繊維含量が約85%以上（ドライベース）と高く、食物繊維強化はもとより、低糖質食品を簡単に実現します。
- 食後血糖値上昇抑制効果 - 米粉や小麦粉などの糖質量の多い原料を置換えることで、食後血糖値のピークを下げ上昇を穏やかにします。
- コメ由来のなめらかな口当たり - 粒子が小さいコメでん粉の特徴により、舌触りのよい、なめらかな食感で、おいしさそのまま低糖質食品をお作りいただけます。煎餅や餅などのコメ食品だけでなくパンや焼き菓子にも最適です。
- 生地の加水を増やして、しっとり食感 - 生地の加水を増やすことができるため、しっとり食感がアップするとともに、加水により更に低糖質化が可能です。歩留りも向上します。
- イングレディオンによる一貫生産 - 世界有数の米生産地であるタイで、原料調達から製造、品質管理までイングレディオンが一貫して行っています。
- 2023年7月、NOVELOSE ® 8490は食物繊維学会により、ゼロキロカロリーであることが確認されました。
