PureCircle Alpha 02
ピュアサークル アルファ 02
PureCircle Alpha 02 (ピュアサークル アルファ 02) は他のステビア甘味料と比較して甘味度が高く、砂糖代替に最適です。コストパフォーマンスよく、優れた甘味を付与します。
PureCircle Alpha02 の特徴：
- 砂糖の300倍程度の甘味度で、他のステビアと比較して高い甘味を付与することが可能です
- まろやかで後引きの少ない甘味質です
- コスト低減、呈味の維持、砂糖削減を同時に実現できます
低糖質クッキー
PureCircle Alpha02の高い甘味度を生かして菓子類の大幅な砂糖削減が可能です。
イングレディオンでは、PureCircle Alpha 02とレジスタントスターチ（難消化性でん粉）を活用して、おいしさを維持しつつ糖質と砂糖を50%削減したクッキーのソリューションをご提案しています。
イングレディオンによる消費者動向調査
2024年4月、イングレディオン・ジャパンは「塩分摂取を控えたい消費者」「砂糖摂取を控えたい消費者」「人工甘味料摂取を控えたい消費者」それぞれ600人（20~60代、男女1:1）を対象に、消費者の意識、行動を理解するため意識調査を実施しました。最新の調査結果を、どうぞご活用ください。
ステビアでサステナビリティを向上
イングレディオンは様々な形でサステナブルな社会の実現を目指していますが、ステビアの導入もその一環です。
以下に紹介する甘味料向けサステナビリティ・カルキュレーターは、食品または飲料のアプリケーション毎に、様々な甘味料をステビアに置き換えた時の潜在的な環境への負荷軽減値をオンラインで自動計算します。（使い方はこちら）
お客様の意思決定にお役立てください。
イングレディオンのステビア製品
| 特徴 | アプリケーション | RebA含量 | 荷姿 | 最終加工国 | |
|---|---|---|---|---|---|
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甘味が強く後味の苦味、酸味が少ない
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砂糖の20~30%代替、飲料
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97%以上 |
1㎏ x 5 |
マレーシア |
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苦味と収斂味を改善した高機能品
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アミノ酸系飲料、フルーツ缶詰
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75%以上 |
1㎏ x 5 |
マレーシア |
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高い甘味倍率・コストパフォーマンス
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ベーカリー製品、飲料
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60%以上 |
10㎏ x 1 |
マレーシア |
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塩味、だし感の増強
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セイボリー、麺つゆ、たれ
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- |
10㎏ x 1 |
マレーシア |
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フルーツ、乳フレーバーのエンハンス
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乳製品、フルーツ製品
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- |
10㎏ x 1 |
マレーシア |
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汎用ステビア製品
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漬物、スナック、シーズニング
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50%以上 |
10㎏ x 1 |
中国 |
イングレディオンがサポートします。
ステビア製品の詳細は、こちらからお問い合わせください。