당류 저감과 스페셜티 감미료
소비자가 원하는 건강한 달콤함을 선사하세요!
당류 저감화의 What's next?
‘ZERO’ 트렌드 속에서 전 세계 소비자의 76%가 설탕 섭취량을 줄이는 것이 건강에 중요하다고 생각함에 따라1 F&B 브랜드들은 맛, 식감, 안정성에 부정적인 영향을 미치지 않는 설탕 대체재 관련 솔루션을 최우선으로 고려하고 있습니다. 66%의 소비자들이 식음료 브랜드가 지구를 보호하기 위해 더욱 노력해야 한다고 응답히는등 2 오늘날의 소비자들은 브랜드가 지속 가능성에 대해 더 많은 사회적 책임을 다해야 한다고 믿고 있습니다.
Ingredion은 F&B 제조업체가 응용 노하우와 종합적인 설탕 대체재 포트폴리오를 통해 두 가지 문제를 동시에 해결할 수 있도록 적극 지원합니다. F&B 시장의 트렌드에 맞춰 맛과 식감, 매력적인 라벨을 갖춘 당류 저감 & 무설탕 제품을 신속하게 생산할 수 있도록 지원합니다.
아래 리소스를 통해 Ingredion이 어떻게 관능 과학(Sensory Science)을 활용하여 고객의 눈길을 사로잡을 라벨을 갖추고, 복잡한 기능성 리포물레이션 문제를 극복하는지 확인하세요. Ingredion의 전문가와 함께 한다면, 귀사의 비즈니스 목표를 달성하고, 카테고리 전반에 걸쳐 성장을 가속화하는 혁신 방안을 찾을 수 있습니다.
2023, 새로운 당류 저감 솔루션
고물가 시대, F&B 제조업체가 주목해야 하는 트렌드는 무엇일까요? 맛 뿐만 아니라 갓성비를 갖춘 건강한 설탕 대체제가 궁금하시다면, 지금 바로 Ingredion의 브로셔를 확인하세요.
스테비아의 달콤한 지속가능성
맛이 좋을 뿐 아니라 '지속가능'하며, 더욱 '건강한' 제품을 제공하는 브랜드가 소비자의 선택을 받고 있습니다. 설탕 대신 스테비아를 사용하면 오늘날 소비자의 니즈에 부합하는 제품을 만들 수 있습니다. 혁신적 생산 공정을 거친 스테비아는 기존 감미료와 유사하면서 자연스러운 당도를 갖출 뿐 아니라, 환경친화적인 스토리를 담은 놀라운 설탕 대체재입니다.
당류 저감을 위한 수명 주기 평가 (LCA)
설탕 저감 수명 주기 평가(LCA)를 읽고 Ingredion PureCircle™이 어떻게 지속 가능한 당류 감축을 달성할 수 있었는지 비하인드 스토리를 확인하세요. 본 평가에서는 스테비아가 여러 환경적 영향 지표에서 다른 감미료와 어떻게 다른지, 그리고 얼마나 뛰어난 기능을 갖췄는지에 대한 정보를 제공합니다.
설탕과 가까운 자연의 단맛, Reb M 스테비아
혀끝을 감싸는 달콤한 맛을 놓칠 수 없다면 Reb M을 선택하세요. Reb M은 스테비아 잎에서 자연적으로 생성되는 매우 달콤한 원료를 기반으로 한 천연 설탕대체제입니다. 설탕과 매우 흡사한 단맛을 가지고 있지만, 당질(GI)이 낮고, 칼로리도 0에 가까워 다이어트 제품에 적합합니다.
더 맛있는 Reb M
Reb M 스테비아는 Reb A보다 맛이 더 좋을 뿐만 아니라 원료를 구하기도 더 쉽습니다. Ingredion이 혁신적인 추출 기술을 통해 어떻게 모든 규모의 브랜드에서 보다 손 쉽게 Reb M을 사용할 수 있었는지 알아보세요.
당류 저감을 위한 혁신
설탕을 대체한다는 의미는 단순히 '단 맛'을 구현하는 것 이상의 솔루션을 찾아야 함을 의미합니다. 건강하고, 지속가능한 대체감미료를 사용해 혀끝에서 부터 퍼지는 설탕과 같은 맛과 식감을 선사해보세요! 당류 저감에서 기능 혁신에 대한 동영상을 시청하고, 아래에서 Ingredion이 어떻게 이를 구현하는지 확인하세요.
Ingredion의 전문가들이 설탕의 대체제와 올바른 원료를 조합하는 데 도움을 드립니다
감미료
Ingredion의 감미료 포트폴리오를 활용해 설탕과 같은 식감과 달콤한 맛을 낮은 칼로리와 간단한 라벨로 구현해보세요!
FMPs, 자연의 풍미를 살리다
건강에 더 좋은 제품을 찾는 소비자의 니즈를 충족하면서 특유의 풍미를 개선하기 위해 Ingredion의 맛 개선 컨설팅 서비스는 특성을 바꾸는 풍미(FMPs)에 대한 다양한 포트폴리오를 제공합니다. FMPs는 자연의 풍미를 구현하고자 하는 Ingredion의 노력이 담겨있습니다. 모든 제조업체의 공정에서 강력한 원료로 사용되어 자연의 풍미를 살리고, 나트륨을 줄이면서도 짭짤한 맛을 구현했습니다.
맛을 최우선으로 삼다
Ingredion의 당류 저감 솔루션과 함께 맛있고 풍미가 가득한 제품을 개발해 소비자에게 놀라운 식사 경험을 선사하세요! Ingredion이 가진 포뮬레이션 전문성과 기술력을 적극 활용해 귀사가 직면한 문제를 해결하세요.
당류 저감을 위한 리소스
아래 리소스를 둘러보고 우리의 전문가에게 문의해 당류 저감을 위해 해결해야 할 문제의 실마리를 풀어보세요
Ingredion과 함께 목표를 달성하세요
맛, 식감, 감각 과학 분야의 전문가인 Ingredion은 소비자가 좋아하는 식사 경험을 제공하는 동시에 브랜드를 더 건강하게 만들 수 있도록 도와드립니다.
1Ingredion proprietary research, Sugar Reduction Insights Program Power BI Dashboard, 2022
2The road to sustainability, FMCG Gurus, 2022