Bowls of clean and simple condiments with garnishes

클린하고 심플한 원료

심플 & 클린 원료로 미래 F&B 시장에서 주도권을 확보하세요!

오늘날 소비자가 추구하는 클린라벨 제품을 제공하세요.

'착한 소비', '지속가능한 소비'가 주요 트렌드로 떠오르며, 소비자들은 첨가물이 함유되지 않고 친숙한 원료를 함유하고 있는 클린하고 심플한 라벨을 찾고 있습니다.

 Ingredion과 협력한다면 클린하고 심플한 원료 솔루션 개발 분야에 주도권을 갖는 파트너를 확보할 수 있습니다. 최적화된 클린라벨 전환을 위해 당사의 자체 소비자 인사이트를 적극 활용하고, 클린하고 심플한 라이프스타일과 부합하는 혁신적인 원료를 확보하세요. 클린라벨 제품의 아이디어 수립부터 제품 출시에 이르기까지 전 분야에서 더욱 확실하고 효율적인 방법으로 비즈니스 이익을 극대화할 수 있도록 도와드립니다.

클린하고 심플한 라벨를 활용하여 브랜드 로열티를 제고하는 방안을 알아보세요.

clean label report displayed on tablet

클린라벨을 통한 수익 증진

Ingredion의 최신 클린라벨 연구에 따르면 전 세계의 식품 및 음료 제조업체가 클린라벨을 도입한 후 기업의 수익과 이윤이 모두 증가했다고 보고했습니다. 

여러분의 경쟁사가 어떻게 클린라벨을 통해 브랜드 로얄티와 이윤 증진이라는 두 마리 토끼를 동시에 잡았는지 궁금하신가요? Ingredion의 클린라벨 수익 증진 보고서를 지금 바로 확인하세요!

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클린라벨에 대한 표준 정의 

20년 이상 클린 라벨 기술과 제품 혁신을 이끈 선구자로서, Ingredion은 2011년 이미 업계 최초로 클린라벨에 대한 표준 정의를 발표했습니다. 해당 정의는 공급업체와 제조업체 양측에서 모두 산업 표준으로 폭넓게 인정받았으며, 지속적인 변화를 거듭해 다음과 같은 정의로 자리잡았습니다.

  • 소비자가 인정하고 수용하는 원료만을 사용
  • 인위적이거나, 오해의 소지를 불러일으키는 성분 배제
  • 유전자 변형 성분(non-GM) 미함유
  • 포장 클레임에 소비자의 이해와 부합하는 성분 목록 포함 

소비자 관점의 변화를 반영해 클린라벨의 정의는 '심플라벨' 과도 결합되었는데요, 오늘날 클린라벨에 대한 일반적인 정의는 다음과 같습니다.

  • 특정한 식품 및 음료에서 소비자가 긍정적으로 받아들이고, 기대하는 원료만 사용
  • 기본 및 전통적인 조리법, 또는 신뢰할 수 있는 레시피를 따르되 최소한으로 필요한 원료만 사용
  • 심플함을 위해 시각적 요소나 질감, 유통기한 등에서 절충적인 방안 포함

클린라벨 정의에 대한 더 자세한 내용을 확인하세요.

왜 클린라벨이 비즈니스 전략에 중요할까요?

우리는 자체 2021 글로벌 클린라벨 제조업체 연구를 통해 클린라벨이 가진 5가지 핵심 이점을 발견했습니다.

폭넓은 클린 라벨 포트폴리오

 클린 & 심플 라벨 혁신으로 나아갈 준비가 되셨나요? 클린라벨 식품에 적합한 맛, 식감 및 기능을 제공하는 솔루션을 활용해보세요! Ingredion의 포괄적인 원료 솔루션은 바람직하지 않은 것으로 인식되는 원료를 대체하고, 소비자가 가장 선호하는 간단하고 심플한 라벨을 갖춘 신제품을 개발하도록 폭넓은 옵션을 제공합니다. 

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천연 전분

요리 시 만족스러운 식감과 상쾌한 풍미를 구현하고, 바디감과 점도를 더하면서 소비자가 원하는 기본적인 기능을 제공하는 심플한 천연 전분을 사용해 보세요

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기능성 천연 전분

클린 & 심플 원료 목록의 이점을 활용해 공정 내구성, 식감 품질 및 안정성을 확보하세요.

 

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유화제

안정성을 개선하고 온도 및 산소와 같은 환경 요인으로부터 유효 성분을 보호해 최상의 성능을 유지하는 제품을 제공합니다.

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 클린 & 심플 사례 연구

귀사와의 파트너십을 기반으로 클린라벨 분야의 혁신을 이끌어낼 방안이 궁금하시다면, 아래 클린 & 심플 사례 연구를 확인해보세요! 

Clean and simple yogurt smoothie with berries and straw

클린라벨과 요구르트 혁신

문제점 : 중국에 있는 요구르트 브랜드는 마실 수 있는 클린라벨 요구르트 신제품을 개발하고자 했으나, 클린라벨 전분이나 기능에 대해 잘 알지 못해 라벨링 타깃을 달성하는데 어려움을 겪었습니다.

솔루션: 우리는 시네레시스 현상 없이 저장 안정성을 확보할 수 있는 최적화된 제조 공정을 발굴해 해당 브랜드가 추구했던 클린라벨을 성공시켰습니다. 

결과: 2개의 신제품 SKUs을 성공적으로 런칭해 상품화를 실현시켰습니다.

 
Clean and simple sliced grilled chicken breast

건강을 생각한 외식업 대상 양념 닭고기

문제점: 글로벌 외식업을 선도하는 한 회사에서는 클린라벨과 유통기한 안정성 제공을 동시에 달성할 수 있는 양념 닭고기 개발에 서두르고 있었습니다. 그러나, 내부 전문가 부족으로 신속한 제품 개발이 어려운 상황에 직면했습니다.

솔루션: 자체 진행 중인 글로벌 ATLAS 소비자 연구에서 나온 무수한 데이터를 활용해 우리는 촉박한 일정 속에서 육즙과 질감을 유지할 수 있는 획기적인 양념 제조법을 고안해냈습니다.

결과: 건강한 제품을 갈망하는 소비자 트렌드에 부합하는 닭고기 제품을 통해 해당 고객사는 시장에 더욱 빠르게 진출할 수 있었습니다.

Clean and simple gluten-free loaf of bread

글루텐 프리 (Gluten - Free) 제과 출시

문제점: 최근에 많은 인기를 끌고 있는 한 브랜드는 클린라벨을 도입한 글루텐 프리 제과 제품으로 소비자들에게 강력한 브랜드 이미지를 각인시키고자 했습니다. 이를 위해 클린라벨 전분을 선택하는 방법과 제조 공정에 접근하는 방식에 대한 도움이 필요했습니다. 

솔루션: 당사는 해당 고객사와 협력해 다른 제품군의 제조 공정을 클린라벨로 전환하는 과정에서 유통기한의 안정성을 확보하고, 특유의 질감을 그대로 유지하는 방안을 발굴했습니다. 

결과: 해당 브랜드는 두 제품을 동시에 출시하는데 성공했고, 현재 글루텐 프리 제과 분야를 선도하는 브랜드로 자리매김 했습니다.

 

클린라벨 시작을 위한 FAQ

클린라벨을 도입하기 위해서 제조업체는 폭 넓은 범위의 클린 & 심플한 제품군에 대해 심도있게 파악해야 합니다. 아래 버튼을 클릭하면, 언제든지 우리의 전문가로부터 클린라벨에 대한 세부적인 답변을 받으실 수 있습니다.

클린라벨 성공을 이끄는 요인은?

Ingredion의 최신 글로벌 제조업체 연구를 통해 성공적인 클린라벨 사례를 살펴보고, 귀사의 비즈니스를 성공 가도로 올릴 수 있는 혁신적인 아이디어를 탐색하세요!

요약본 읽기

Q: 클린라벨로의 전환, 어떻게 해야 하나요?

A: 클린라벨로의 전환을 위해서는 반드시 해당 분야에 경험과 독자적 역량을 갖춘 공급업체와 협력해야 합니다. 공급업체는 고객의 기능상 니즈를 정의하고, 고객의 선호 조건과 브랜드 전략에 모두 부합하는 원료를 탐색하고 전체적 상황을 파악할 수 있도록 도와줍니다. 해당 과정에서 고객들이 추가하고자 하는 특정한 문구 사항이 있는지, 그리고 같은 분야 내의 경쟁사 제품과 대비해 어떻게 귀사의 제품을 포지셔닝할지 판단해야 합니다.

Q: 어떤 광고 문구를 써야 의미를 가장 잘 전달할 수 있을까요?

A: 모든 지역에서 '내추럴'은 가장 선호되는 문구로 뽑히고 있습니다. 그러나 원료와 마찬가지로 소비자가 선호하는 문구 또한 지역마다 다르기에 제품, 지역 및 국가 규정에 맞는 문구를 선택하는 작업 역시 필요합니다. 또한 제품의 신뢰도와 투명성을 위해서 포장 전면부 문구는 포장 뒷면 원료 목록과도 반드시 일치해야 합니다.

Q: 클린한 원료를 사용한다면, 가격을 더 높게 책정해도 될까요?

A: 많은 소비자들은 클린라벨이 가격에 합당한 또 다른 가치를 제공한다고 믿습니다. 인증된 원료, 인공 원료 미함유, Non-GMO 및 유기농과 같은 타사 검증/인증을 포함하고 있기 때문입니다. Ingredion의 ATLAS 소비자 데이터에 의하면 실제로 소비자들은 클린하고 심플한 라벨을 도입한 제품에 10%~20%의 비용을 추가로 지불할 의사가 있다고 응답했습니다..1

Q. 클린라벨 원료 문구 사용에 규정이 있나요?

A: '클린라벨'에 대한 규제는 없지만, 클린라벨을 구성하는 문구와 특성에 대한 규정된 사항이 존재합니다. 이는 지역/국가 그리고 인증 단체에 따라 상이할 수 있습니다. 클린라벨에는 '무첨가제' 그리고 '무방부제'와 같은 포뮬레이션 공정과 관련된 문구와 인증기관의 인증을 거쳐야 하는 'Non-GMO', '자연 유기농'과 같은 클레임도 포함됩니다. Ingredion은 변화하는 규제 환경과 관련해 최신 정보를 유지하기 위해 내부 역량에 투자하고 있으며, 고객 제품에 맞는 클린라벨 옵션을 찾을 수 있도록 힘쓰고 있습니다.

Q: 어떻게 클린라벨을 통해 시장에 더 빠르게 진출할 수 있나요?

A:  클린라벨을 통해 빠르게 시장에 진출하기 위해서는 노하우, 인사이트,역량과 협업이 필요합니다. Ingredion은 클린라벨에 대한 심도 깊은 이해와 경험을 바탕으로 F&B 제조업체가 소비자의 니즈를 충족할 수 있도록 도와드립니다. 클린라벨 성공을 위해 Ingredion과 함께 하세요!

  • 기능, 공정 내구성, 유통 안정성 이외에도 고객이 선호하는 특정 기능에 대한 니즈를 충족할 수 있는 폭넓은 포트폴리오        
  • 라벨 간소화를 위한 다양한 범위의 다기능 원료 
  • 차별화된 제품을 만들어 줄 원료와 문구를 알 수 있는 독점적 데이터와 인사이트
  • 협력사가 시장에 더 빠르게 진출할 수 있도록 도움을 주는 전문 제조 공정과 제품 혁신
  • 공급 불확실성에 대비해 이윤을 확보하기 위한 비용 안정 솔루션 제공
  • 제품이 필요할 때 적시에 제공할 수 있도록 확장 중인 글로벌 제조 지역 네트워크

 

1ATLAS, 인그리디언 자체 글로벌 소비자 조사, 2020 (ATLAS, Ingredion Proprietary Global Consumer Research, 2020)

 
 
 
 

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