섬유질

자주 묻는 질문:

식이섬유는 무엇으로 만드나요? 

식이섬유는 세 개 이상의 단량체 단위를 가진 고분자 탄수화물로 구성되며, 이는 사람의 장에서 소화되거나 흡수되지 않습니다. 각기 다른 규제당국에 따라 리그닌, 세포벽에 존재하는 다당류와 관련된 물질 등 일부 비탄수화물도 식이섬유로 간주될 수 있습니다.

식이섬유는 어디에서 오나요? 

식이섬유의 원천은 다음과 같을 수 있습니다. 

• 자연 발생하는 원천: ‘본래 그대로의’ 탄수화물 및 리그닌
• 인간의 건강에 유익한 생리학적 영향이 있는 분리탄수화물 또는 합성탄수화물

식이섬유의 식품 원천은 무엇인가요? 

가용성 섬유질과 불용성 섬유질 모두 과일, 채소, 콩류, 구근류, 곡물 등의 식품 원천에서 자연 발생합니다. 저항성 전분은 곡물, 구근류, 초록 바나나처럼 탄수화물이 많은 음식에서만 발견됩니다. 펙틴은 과일과 채소에서 더 많이 자연 발생하고 베타글루칸과 아라비노자일란은 곡물에 존재합니다.¹

_{¹Makki, Kassem, 등. “숙주 건강 및 질병에 있어 식이섬유가 장내 미생물군에 미치는 영향” 세포 숙주 및 미생물(Cell host & microbe) 23.6 (2018): 705-715.}

_{*FDA의 식이섬유 요건을 충족합니다}

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