검류
믿을 수 있는 버팀목
소비자를 사로잡는 식음료를 개발하는 것은 섬세한 과학입니다.
인그리디언의 하이드로콜로이드는 고객의 니즈에 맞게 설계되어 있어 맞형 솔루션을 제안할 수 있습니다. 하이드로콜로이드는 식음료 업계에서 가장 다재다능하고 활용도가 높은 소재 중에 하나입니다. 이러한 제품은 식감을 개선하고 기능을 추가하는 동시에 소비자의 니즈에 벗어난 성분을 줄이고 비용을 절감할 수 있는 기회를 제공합니다.
TIC Gums and Gum Technology은 인그리디언 그룹에 속해 있으며 제품 개발에 필요한 모든 것을 갖추고 있습니다. 소비자가 선호하는 친환경 소재로 특유의 식감을 제공합니다. 씨앗, 나무, 해초와 같은 천연 자원으로 만들어진 제품은 점성을 만들고, 식감을 개선하며 안정성을 높여 줍니다.
인그리디언의 검류 제품군
글루텐 프리 머핀의 식감 개선에서부터 단백질이 없는 유제품 음료의 안정화에 이르기까지, 인그리디언의 하이드로콜로이드는 소비자들이 기대하는 식감, 제품의 안정성, 시각적 매력을 달성에 도움을 드릴 수 있습니다.
TIC® 아라비아검
천연의 아라비아검을 원료로 분리, 정제,제, 분말화 한 제품입니다.
- 냉수 가용성으로 열처리가 필요하지 않으며, 낮은 점도로 유지됩니다.
- 유화, 코팅 및 향 포집 능력이 우수합니다.
제품군 : TIC Pretested® Gum Arabic Spray Dry Powder, Pre-Hydrated® Gum Arabic FT, Pre-Hydrated® Gum Arabic FT-1
검 혼합분말
검 혼합분말은 각종 검류를 블렌딩하여 적은 량으로도 점도 및 기능성을 부여하는 혼합제제입니다.
- 각 검류의 기능성이 혼합되어 상승효과를 얻을 수 있습니다. (예로, 유화 안정성, 분말 침전 방지, 우수한 분산 능력, 부드럽고 매끈한 식감 구현 등)
제품군 : Ticaloid Ultrasmooth Powder, GUMPLETE™ C GUM BG 500, Pre-Hydrated® Stabilizer XC-8444
잔탄검
잔탄검은 탄수화물을 순수배양 발효하여 얻은 고분자 다당류 검질을 원료로 정제, 건조, 분쇄화 한 제품입니다.
- 냉수 가용성으로 별도의 조리과정 없이 점도를 발현합니다.
- 내열성, 내상성이 우수하여 점도가 안정되게 유지됩니다.
- 수용액의 투명도가 좋아 액상제품에 적합합니다.
제품군 : Pre-Hydrated® Ticaxan® Rapid, Farmal® Xanthan 2312 TC
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