전분류
식감과 편의성 업그레이드
전분은 세계에서 가장 유연하고 필수적인 소재 중 하나입니다. 이러한 다재다능한 소재는 식음료 제조에 사용될시 결착제, 증점제, 동결 안정제, 이수 방지제 등 다양한 이점을 제공합니다.
인그리디언의 광범위한 소재 포트폴리오는 고객의 제품을 돋보이게 할 수 있습니다. 인그리디언과 파트너쉽을 맺으면 전 세계 네트워크를 가지고 있는 기술 및 마켓 전문가를 만나보실 수 있습니다. 최상의 기능성을 갖춘 인그리디언의 제품을 선택해 보세요.
인그리디언의 Sensory 및 기술 전문가와 함께, 클린 라벨, 영양 성분, 매력적인 식감 등을 개선해보세요. 불가능하다고 생각했던 기능을 현실화할 수 있도록 도와드립니다.
기능성 천연 전분
소비자들이 원하는 유기농, 천연 소재로 제품 제조에 필요한 기능성을 얻을 수 있다면 어떨까요? 인그리디언과 파트너쉽을 맺으면 가능합니다.
인그리디언의 NOVATION® 기능성 전분의 식품유형은 "일반 전분"으로 매우 친숙한 원료입니다. 위의 제품은 샐러드 드레싱, 유제품 등과 같이 까다로운 제조공정의 제품에서도 안정성의 이점을 제공합니다.
변성 전분
과거 식품 과학자들이 파이 필링을 걸쭉하게 만들고 통조림 수프를 따뜻하게 유지하기 위하여 전분을 변성하는 방법을 찾았을때, '이것이 식음료 시장에 큰 변화를 가져올 것이다.' 라는 것을 깨달았을 것입니다. 변성 전분은 편리하고 맛있는 제품을 찾는 바쁜 소비자들을 위해 오늘날에도 널리 사용되고 있으며 새로운 컨셉의 제품 개발에 기여하고 있습니다.
