영양 강화를 위한 포뮬레이션

영양상 이점을 강화한 식음료를 만드세요

포스트 팬데믹 시대의 소비자들은 그 어느 때보다 세심하게 영양 클레임, 라벨, 원료를 살펴봅니다. 브랜드들이 영양 부문에서 자사 제품을 차별화 시키려면 영양 목표에 대한 소비자의 목표와 니즈를 충분히 이해해야 합니다. 건강을 가장 중요하게 여기는 오늘날의 소비자들은 영양상 이점이 명확하게 표시된 식음료 제품을 구매하고 있습니다. 

전 세계 소비자 71%가 ‘나의 영양 상태를 확실히 개선하거나 신체 기능에 도움이 되는 제품을 고르는 것’이 어렵다고/매우 어렵다고 밝혔습니다.¹

Ingredion의 원료 솔루션과 어플리케이션 전문성으로 맛과 영양 이점을 극대화하세요!

영양 과제를 대응하기 위한 포뮬레이션 개선

영양 문제 해결하기

전 세계 비만율은 1975년 이후로 세 배 높아졌으며 코로나 시기 동안 그 속도가 빨라진 것으로 알려졌습니다. 세계보건기구(WHO)는 이러한 전 세계적인 비만 확산 문제에 대응하기 위해 식품 업계에 가공식품에 지방, 당, 소금 함유량을 줄임으로서 건강한 식단을 홍보하는 데 중요한 역할을 하도록 촉구하고 있습니다.

 Ingredion은 총 칼로리, 포화 지방, 당류 또는 콜레스테롤은 줄이면서 식물성 단백질, 섬유질, 과일 및 채소 농축물은 늘릴 수 있는 전체적인 영양 솔루션을 제공하는 데 필요한 영양 원료 솔루션과 포뮬레이션 전문성을 보유하고 있습니다.

소비자들은 갈수록 ‘긍정적인’ 원료와 영양분을 위해 ‘몸에 나쁜 것’을 피하고 있습니다

트렌드에 따르면 한동안 섬유질, 식물성 단백질과 같은 영양분에 긍정적인 원료로 의도적으로 이동하는 모습이 나타났습니다. 비율은 일상적인 식단에 다음의 원료 또는 영양분을 의도적으로 피하거나/줄이거나 또는 추가하거나/늘리고 있는 응답자 수를 나타냅니다.