烘焙小食

嘎嘣嘎嘣，咔嚓咔嚓……这些咀嚼的声音给消费者带来满嘴带劲的体验，也是每个小食的独特口感属性。在INNOVA公布的2018年全新全球零食报告中，质构成为人们关注以及挑选小食的理由之一，并呈现上升趋势。硬脆和酥脆的小食成为了深受消费者最喜爱的质构宣称。对的质构将给小食注入灵魂的一笔，让整个咀嚼过程充满了享受。

- 使用我们的 BAKA SNAK™, NOVATION® INDULGE 2930， NATIONAL® 298 FG, NATIONAL® 208等淀粉产品，让您的零食口感更加松脆或硬脆，创造从未有过的美妙口感

随着消费者对健康零食的需求不断增大，天然健康的小食越来越受欢迎。解读天然健康小食的特点之一就是小食应有“原生性”，体现原料本身特质十分重要，保留原有营养成分也是天然健康小食另一个特点。这就需要小食生产商尽可能用真实和天然原料，改善工艺过程减少营养成分损失，不使用添加剂。

- 使用NOVATION® INDULGE 2930功能性天然预糊化淀粉能提供更好的加工性和膨胀性，让烘焙小食口感更松脆或亮脆。

- 使用HOMECRAFT^TM系列豆粉产品，有豌豆、蚕豆、小扁豆、鹰嘴豆系列，提供全天然小食配料，可应用于挤压、烘焙的小食中。提供原生风味，健康营养。

在小食中，强化营养的宣称越来流行。富含/添加纤维宣称是咸味零食近两年中增长最快的宣称，这是因为中国消费者对膳食纤维的高度认可。

- 使用HI-MAIZE® 天然抗性淀粉产品增加产品纤维含量，让您的谷类食品和零食变得更营养的同时，口感更松脆。

- 使用NOVELOSE® 3490 基于木薯的抗性淀粉产品，它的高加工耐受性意味着它在挤压和高温加工条件下，仍能保持高纤维含量，是款极具性价比的不可溶膳食纤维。