Close-up of strawberry smoothies

减糖配料和特种甜味剂

甜味与功能的创新

创造消费者喜欢的减糖产品

W全球76%的消费者认为限制糖分摄入对健康很重要,[1]食品饮料品牌必须重视代糖配方的研制,但不应影响食物的口感、质构和稳定性。此外,消费者愈发认为品牌应当对可持续发展负责,66%的消费者认为品牌应该采取更多措施保护地球[2]

宜瑞安运用丰富的应用知识和全面的减糖系列产品,帮助制造商直面挑战,迅速创造能赢得市场的减糖或无糖产品,并且确保产品的口感、质构和标签都恰到好处。

探索下列资源,了解宜瑞安是如何运用感官科学来优化备受欢迎的标签声明,并战胜各式各样的质构挑战的。然后,咨询我们的全球专家,助力您创新研发,加速跨品类增长。

甜菊糖苷卓越的可持续性

如果品牌提供更健康、对地球更友好的产品,就会更加吸引消费者的注意;而甜菊糖苷能帮助品牌方做到这一点。通过创新技术生产的甜菊糖苷,具有与传统甜味剂相似的天然甜味强度,风味更接近于蔗糖又十分环保。

探索下列资源,了解宜瑞安是如何运用感官科学来优化备受欢迎的标签声明,并战胜各式各样的质构挑战的。然后,咨询我们的全球专家,助力您创新研发,加速跨品类增长。

Close-up of raw stevia with stevia leaf

减糖可持续循环评估报告

阅读减糖可持续循环评估报告,了解甜菊糖苷在多个环境影响的指标下,与其它甜味剂的对比与优势。 探索宜瑞安PureCircle™是如何评估减糖产品可持续性的。

了解更多

听听看专家怎么说

减糖配料和专业甜味剂

天然甜味剂Reb M甜菊糖苷几乎与蔗糖的甜感完全一致。

当配方中需要保持较高的甜度时,Reb M的优势就显现了出来。甜菊叶含有一种高甜度、零卡路里的成分,味道几乎与蔗糖完全一致,因此Reb M让消费者可以放心大胆地吃蛋糕(当然是无糖的那种)。

Lemonade with lemon and mint garnish

风味更佳的 Reb M

Reb M 甜菊糖苷不仅拥有比 Reb A 更好的风味,还更加容易获得。宜瑞安的创新型提取技术,令绝大多数食品饮料制造商都能轻松使用 Reb M,了解我们是如何做到的。

了解更多

减糖产品的功能重建

配方中的蔗糖强化了感官体验,替代蔗糖意味着不仅需要找到甜味的替代品,还需找到其他感觉的替代方案。使用其他更健康、增强消费者食用体验的甜味剂,替代蔗糖的质构和口感。观看我们有关功能重建的视频,探索宜瑞安是如何运用下列配料来实现这一目标的。

减糖配料和专业甜味剂

宜瑞安专家能帮助您搭配代糖方案与合适的配料。

Sorbet with berries in small jar

VERSASWEET® 减糖糖浆

使用 VERSASWEET® 减糖糖浆,在减少产品含糖量的同时还原甜味、体积和传统糖浆的所有功能(包括结合性与粘性)。

了解更多

Various types of ice cream

美味又可持续的甜菊糖苷

了解我们是如何利用甜菊糖苷提供口感更好的创新降糖解决方案,并对人类、地球更友好。

了解更多

风味改良剂,让味道锦上添花

为了在满足减糖的同时改良食品的味道,宜瑞安的风味改良咨询服务提供了全系列风味改良剂(FMP)。  FMP具备天然风味声明,是配方师手中功能强大的配料——FMP能帮助遮蔽不合时宜的味道,强调天然风味,或在减少钠含量的同时增加咸度。.

Overhead shot of various pastries

把口感放在首位

您可探索我们的所有专业技能,了解我们在改善口感、寻求风味协同效应、解决减糖配方困难方面的能力。

了解更多

减糖资源

探索下列资源并且联系我们的专家,让专家来为您解决任何的减糖产品难题。

Small chocolate cake with berries

探索我们的甜味剂系列

了解宜瑞安所有的甜味剂解决方案和代糖产品,包括清洁标签和可持续的甜菊糖苷、减糖糖浆、阿洛酮糖和营养丰富的传统甜味剂。

了解更多

Close-up of sorbet with berries

减糖挑战

在降减糖分或添加专业甜味剂时遇到了困难?我们具备配方、质构和感官科学领域的专业知识和工具,为您达成目标、加速跨品类增长提供创新型解决方案。

了解更多

 

让我们共赴前程

作为食品质构、风味专家的宜瑞安,与您携手打造更健康的品牌,并为消费者提供无与伦比的美食体验。

联系我们的专家

1Ingredion proprietary research, Sugar Reduction Insights Program Power BI Dashboard, 2022

2The road to sustainability, FMCG Gurus, 2022