健康をサポート

グローバルの健康トレンドは、栄養を強化するために原料を追加してゆくこと（ニュートリション・プラス）にありますが、一方で消費者は望ましくない原料を削減する、または除去すること（ニュートリション・マイナス）にも関心を抱いています。すなわちタンパク質、食物繊維、あるいはその他の栄養成分による栄養強化（プラス面）と糖質、脂肪、カロリーを減らすかゼロにする（マイナス面）の組み合わせです。健康と栄養のサポートには、このほかにもさまざまなトレンドが存在します。

また消費者は年代によって異なる事象にプラスになることを求めています。例えばベビーブーマーは消化器系の健康と血糖値の維持、最も健康志向の強いミレニアル世代やびX世代は「アレルゲン不使用」やシンプルな「～不使用」表示、そしてエネルギー及び体重管理については全世代にまたがります。消費者は栄養面で様々な有効性を求めながら、もちろんおいしさや価格も重視しています。    

多くの目標をいっぺんに達成？

イングレディオンのお客様は多くの複雑な問題に直面しています。「シリアルを食物繊維で強化しながら硬くて軽い歯ざわりを維持する」 「どの植物性タンパク質がエナジーバーにおいて最も有効かを見極め、さらに競合できる価格を設定する」 などなど。さらには「家族のために食品を購入する健康志向の父親、母親たちに向けての製品は、いったい何を強化し、何を減らせばいいのか・・・」

イングレディオンの技術開発拠点 アイデア・ラボ ( Ingredion Idea Labs™ Innovation Centres) で取り組む課題は、現在のトレンドから直接生じる課題、すなわちお客様の課題そのものです。そして栄養に関する専門知識、消費者調査、臨床的に裏付けられた独自の原材料、アイディアの製品化する能力を結集し、お客様を全力でサポートします。お客様は風味の良さだけでなく、消費者が望まれる健康効果を持った独自の製品を生み出すことができるのです。

一歩先をゆく

イングレディオンと共働体制をとることで、お客様はたとえば「栄養分をプラスしたりマイナスしたりする、アイデアやソリューション」を見つけることができます。またイングレディオンの研究者、科学者、栄養士、法務担当者は、今後のトレンドや健康効果についても熟知、お客様をサポートします。お客様は信頼できる臨床科学を味方につけ、業界で一歩先んずる存在になることができます。