Supporting health
전 세계적인 건강 및 영양과 관련된 트렌드는 주로 영양분을 강화하기 위해 성분을 추가하는 데 초점을 맞추고 있지만, 소비자들은 오히려 바람직하지 않은 성분을 줄이거나 없앤 상품에 더욱 관심이 많습니다. 소비자가 원하는 일에 '영양소 추가' (단백질과 섬유질, 기타 영양소를 강화)와 '영양소 제거' (설탕과 지방, 칼로리를 줄이거나 없애는 것)는 건강 및 영양과 관련된 트렌드가 반영된 것입니다.
소비자들은 자신의 세대, 연령대에 필요한 건강 관련 욕구를 가지고 있습니다. 베이비붐 세대는 소화기 건강과 혈당 유지를 원하고, X세대와 Y세대는 "알레르기 유발 물질 무첨가" 같은 건강 후광 효과가 있는 "무첨가" 라벨을 원하며, 에너지와 체중 관리 역시 모든 소비자의 주요 니즈입니다. 소비자들은 식품 섭취에서 영양상의 혜택이 있길 바라며, 맛뿐 아니라 가격도 저렴하기를 바랍니다.
Many goals at once
귀사가 당면한 문제들은 상당히 복잡합니다. 어떻게 해야 시리얼에 섬유질을 추가하고도 바삭한 맛을 유지할 수 있을까요? 영양 바(nutrition bar)에 어떤 종류의 식물성 단백질을 얼마나 넣어야 가장 효과가 좋을까요? 설탕량을 반으로 줄일 경우, 설탕의 양과 단맛의 균형은 어떻게 맞춰야 할까요? 가족을 위한 먹거리를 살 때 자녀들의 건강에 민감한 부모의 마음을 사로잡으려면 어떤 영양성분을 추가하고 어떤 성분을 빼야 할까요?
인그리디언 Idea Labs™ 혁신 센터는 이러한 트렌드와 관련된 여러 과제를 해결하기 위해 노력하고 있습니다. 인그리디언의 기능성 소재 전문가들, 소비자 연구 결과, 임상적인 효과가 입증된 독점적 성분, 컨셉 구상부터 제품 출시까지 지속적으로 지원 가능한 역량들을 잘 조합하면 맛도 좋고 소비자들이 원하는 건강상의 혜택도 제공하는 최고의 제품을 만들 수 있습니다.
Stay ahead
인그리디언 Idea Labs™ 혁신 센터를 통해 영양성분을 추가하거나 제외한 새로운 제품 아이디어와 솔루션의 흐름을 확인할 수 있습니다. 인그리디언의 연구원과 과학자, 영양사, 식품 법규 관련 전문가들은 이미 다음에 등장할 트렌드와 영양상의 이점에 대해 연구하고 있으므로 귀사는 신뢰할 수 있는 임상 과학적 근거들을 통해 계속 앞서 나갈 수 있습니다.
The challenges within the trends |
인그리디언 Idea Labs™ 혁신 센터 전문가들은 최신 트렌드를 반영하는 과정에서 생기는 도전과제들의 솔루션을 드립니다.
Weight management.
과체중인 사람이 14억 명에 이르는 오늘날, 비만은 전 세계적인 관심사입니다. 아시아-태평양 지역(APAC)에서 비만 인구의 전체적인 비율은 아직 비교적 낮은 편이지만 절대적인 수는 많습니다. WHO의 발표에 따르면, 말레이시아의 경우에는 성인 2명 중 1명이 비만이고 동남아시아 지역에서도 비만 인구가 계속 증가하고 있습니다.
Sugar reduction.
아시아태평양(APAC) 지역의 소비 트렌드를 보면 식단에서 설탕량이 줄고 있지만, 여전히 식품과 음료에서 단맛이 나기를 바랍니다.
Digestive health.
인그리디언의 연구 결과에 따르면, 소화기 건강은 소비자들이 가장 관심을 가지는 부분이며 베이비붐 세대가 고령화됨에 따라 시장이 계속 커지고 있습니다. 민텔 GNPD는 2010년부터 2015년까지 조사한 전 세계 영양 강조 표시 가운데 소화와 관련된 내용이 가장 많았다고 발표했습니다.
Early life nutrition.
영유아 자녀를 둔 부모와 보호자들은 가장 순수하고 건강에 좋은 분유와 우유만을 원합니다.
Clinical nutrition.
인구가 고령화됨에 따라 특별한 영양상의 요구와 내성을 가진 사람들이 기능적이고 품질이 뛰어난 음식물을 섭취할 수 있게 해주는 제품이 필요합니다.
Clean and simple.
전 세계 사람들은 제품 라벨을 꼼꼼하게 살피면서 건강에 더 좋다고 생각되는 단순하고 친숙한 소재를 찾습니다. 2015년에 독자적으로 진행한 연구 결과, 전 세계 소비자의 80%가 제품 성분을 알아볼 수 있는 걸 중요하게 여긴다는 사실이 밝혀졌습니다. 특히 '천연' 소재가 무엇보다 중요하며, 아시아 지역 소비자들은 이를 위해 현재 사용하는 브랜드를 다른 것으로 바꾸기도 합니다. 호주 소비자들은 클린 라벨(Clean Label)을 위해서라면 비싼 가격도 지급할 의향이 높은 것으로 나타났습니다[1].
귀사가 가지고 있는 제품 관련 과제와 문제를 해결하는 것이 곧 인그리디언의 목표입니다. 인그리디언과 협업하신다면, 귀사 식·음료 제품의 영양가를 높이고 소비자들이 믿고 즐길 수 있는 제품을 만들 수 있습니다. 인그리디언과 함께 하는 혁신이 여러분을 기다립니다.
[1] APAC Guide to Clean Label, 2015
Driving nutrition innovation
귀사가 오늘날 영양 트렌드에서 내재된 도전과제들을 해결할 수 있게 도와드립니다.