Skip to main content
  1. Ingredion Россия
  2. Применение
  3. Продукты кулинарной группы

​​Вкусные и полезные пикантные продукты

Мы поможем вам сократить затраты на создание вкусных продуктов с «чистой этикеткой».

Современные потребители предъявляют высокие требования ко вкусовым качествам пищевых продуктов, предпочитая «домашнюю» пищу. Потребители выбирают приятные соусы и густые супы, превосходные готовые блюда с хрустящей корочкой. Однако создание таких продуктов с учетом экономической эффективности — непростая задача. Выполнить эту задачу поможет компания Ingredion — заменив дорогостоящие ингредиенты, вы сможете повысить прибыль и улучшить стабильность продукции. Кроме того, вы сможете оптимизировать текстуру продукции и обеспечить ее соответствие стандартам «чистой этикетки». Наш уникальный подход, в основе которого лежит подлинная увлеченность вкусом, позволит вам создавать великолепные пикантные продукты неизменно высокого качества.

Как наши ингредиенты повышают ценность вашей продукции

Наш арсенал специализированных ингредиентов для пикантных продуктов поможет вам создавать любимые товары потребителей при помощи следующего:

  • Использование «чистой этикетки»: удовлетворите растущий спрос на продукты с простым перечнем ингредиентов и «чистой этикеткой». Как первый производитель ингредиентов для «чистой этикетки», наша компания предлагает самую широкую линейку специализированного крахмала, отвечающего стандартам «чистой этикетки», и располагает компетентными специалистами по рецептуре продуктов.
  • Сокращение затрат и повышение их предсказуемости: сократите затраты и управляйте ими при помощи замены крахмалом дорогостоящих ингредиентов, таких как жир, растительное масло, яйца, сухое молоко и казеинат, без ущерба вкусовым качествам, текстуре и визуальной привлекательности ваших продуктов.
  • Повышение производительности: используйте ваши ингредиенты по максимуму, добавив в рецептуру наш специализированный крахмал. Так, крахмал может выполнять функцию связующего, повышающего сочность мясных продуктов и сокращающего потери при производстве.
  • Повышение качества текстуры: улучшите вкусовые качества ваших продуктов кулинарной группы за счет создания приятной однородной густой и сочной текстуры, используя наши специализированные решения и экспертную помощь наших поваров и специалистов по органолептическим свойствам пищевых продуктов. ​
  • Повышение единообразия качества, устойчивости к обработке и срока хранения: добейтесь более однородного качества продукции — беспрепятственно наращивайте объемы производства и обеспечьте более высокую устойчивость к обработке и стабильность при замораживании/разморозке соусов, супов и заправок.
  • Улучшение пищевой ценности:  сделайте свои продукты более полезными для здоровья, снизив содержание жиров, повысив содержание белка или добавив в состав пищевые волокна с помощью наших специальных крахмалов и муки.

Замените стандартные функциональные ингредиенты пикантных продуктов, такие как животное или растительное масло, сливки и овощная мякоть, и оптимизируйте ваши затраты без ущерба вкусовым качествам, текстуре, сроку хранения и визуальной привлекательности ваших пикантных продуктов при помощи следующих ингредиентов:

  • Крахмал PRECISA® Pulp 01 — текстуризатор для томатных соусов, позволяющий создать экономически эффективную рецептуру и сохранить вкус и текстуру продукта.
  • Крахмал N-DULGE® — это линейка дополнительных текстуризаторов, которые позволяют добиться сокращения затрат за счет замены растительных и животных жиров, входящих в рецептуру продукта. Может использоваться при производстве майонеза, заправок, супов и соусов. ​

Используйте свойства ваших ингредиентов по максимуму при помощи нашего специализированного крахмала, обеспечивающего повышение производительности и экономическую эффективность производства..

  • Крахмал PRECISA® Pulp 01​, представляет собой текстуризатор для томатных соусов, позволяющий создать экономически эффективную рецептуру и сохранить вкус и текстуру продукта.​
  • Крахмал N-HANCE® обладает превосходными связующими свойствами и с успехом используется при производстве мясных продуктов. Крахмал N-Hance сокращает усушку мясных продуктов в вакуумной упаковке, улучшает текстуру и продлевает срок их хранения.​

Наш инновационный крахмал позволит вам сохранить качество продукции в экстремальных условиях обработки и увеличить допустимое количество циклов заморозки и разморозки:

  • Функциональный нативный крахмал NOVATION ENDURA® 0100​, соответствующий стандартам «чистой этикетки», обеспечивает исключительную стойкость к обработке продуктов, при производстве которых задействованы особо жесткие условия. Крахмал обеспечивает максимальную стабильность текстуры охлажденных и замороженных продуктов. Пригоден для продуктов кулинарной группы — супов, соусов и заправок.​
  • Крахмал NOVATION PRIMA® ​— это разноплановая линейка ингредиентов, отвечающих требованиям к «чистой этикетке». Крахмал NOVATION PRIMA® прост в приготовлении и обеспечивает стабильность текстуры охлажденных и замороженных продуктов даже при воздействии высоких температур.

Нанесите на упаковку маркировку, свидетельствующую о высоких питательных свойствах продукта, богатом содержании белка и подтвержденном отсутствии глютена. Создавайте макаронные изделия и кляр, естественным образом не содержащие глютен и обогащенные белком:

  • Мука из бобовых культур HOMECRAFT® позволяет производить пищевые продукты с высокими питательными свойствами, обогащенные белком и гарантированно не содержащие глютен. Мука из бобовых культур может использоваться для производства различных пикантных продуктов, кляра и макаронных изделий. Это полезная альтернатива традиционной муке и прочим видам безглютеновой муки, позволяющая создавать высокопитательные безглютеновые продукты кулинарной группы.

Воспользуйтесь нашим 20-летним опытом инноваций и нашей компетенцией в создании рецептуры в соответствии со стандартами «чистой этикетки». Создавайте вкусные высококачественные продукты кулинарной группы с простым списком ингредиентов:

  • Функциональный нативный крахмал NOVATION ENDURA® 0100​, соответствующий стандартам «чистой этикетки», обеспечивает исключительную стойкость к обработке продуктов, при производстве которых задействованы особо жесткие условия. Крахмал обеспечивает максимальную стабильность текстуры охлажденных и замороженных продуктов.
  • Крахмал NOVATION PRIMA® ​— это разноплановая линейка ингредиентов, отвечающих требованиям к «чистой этикетке». Крахмал NOVATION PRIMA® прост в приготовлении и обеспечивает стабильность текстуры охлажденных и замороженных продуктов даже при воздействии высоких температур.

Сократите содержание жиров в майонезе, супах или заправках, сохранив вкусовые качества, при помощи следующих ингредиентов:

  • Крахмал N-DULGE® 316, представляет собой дополнительный текстуризатор, используемый для производства высококачественных пищевых продуктов с низким содержанием жира и улучшенной текстурой. Этот ингредиент позволяет снизить калорийность продукта, замещая растительные или животные жиры. Особенно часто используется при производстве майонеза.

Улучшите или сохраните текстуру вашей продукции, заменив дорогостоящие ингредиенты нашим специализированным крахмалом:

  • Крахмал PRECISA® Pulp 01 представляет собой текстуризатор для томатных соусов, позволяющий создать экономически выгодную рецептуру и сохранить вкус и текстуру продукта.
  • Крахмал N-DULGE® 316, представляет собой дополнительный текстуризатор, используемый для производства высококачественных пищевых продуктов с низким содержанием жира и улучшенной текстурой. Этот ингредиент позволяет снизить калорийность продукта, замещая растительные или животные жиры. Особенно часто используется при производстве майонеза.

Контактные данные

Обратитесь к местному представителю по телефону или заполнить онлайн-форму и ваш местный эксперт будет находиться в контакте в ближайшее время.

To top