Los productos cárnicos como salchichas, jamones, chorizos y embutidos son parte fundamental de la dieta de los mexicanos, que cada vez buscan productos que satisfagan sus necesidades y se adapten a sus presupuestos. Como ejemplo, en 2019 Innova Market Insights publicó los factores que más influyen en las decisiones de compra en carnes procesadas:
Por lo que existe una fuerte tendencia hacia las etiquetas simples, la sustitución de ingredientes por soluciones más naturales, libres de alérgenos y con la misma mordida que caracteriza a estos productos cárnicos. Basado en estas necesidades del mercado, nuestro amplio equipo de expertos ha desarrollado un diverso portafolio de ingredientes que además de resolver estos desafíos, te permitirá reducir costos en tus procesos, disminuir MDM (carne mecánicamente deshuesada), de tus fórmulas y extender la vida de anaquel de tus productos sin impactar su apariencia fresca.
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Formulemos productos de calidad, al mismo tiempo que optimizas costos con ingredientes innovadores que te permitirán extender la vida de anaquel de tus productos, con mejor rendimiento y reducción de sinéresis.
Trabajemos juntos para brindarle a tus consumidores experiencias diferenciadas, con excelente textura cárnica, gran elasticidad y sensación inolvidable.
Lleva tus productos al siguiente nivel con soluciones que te permitirán ofrecer productos reducidos en sinéresis, para mejorar la vida de anaquel y conservar una apariencia más apetecible.
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En Ingredion estamos listos para co-crear y diseñar contigo los próximos éxitos de la industria.
Nosotros al igual que tú, somos un equipo técnico y comercial apasionado por la innovación y mejora de procesos, con el propósito de ofrecerte soluciones sustentables que ayuden a hacer la vida mejor.
¿Y cómo lo hacemos? Gracias a nuestras capacidades, tecnología, equipo, expertise, insights del consumidor, tendencias del mercado y dos Centros de Innovación Ingredion Idea Labs® en México, podemos juntos hacer realidad tus ideas y proyectos.
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