Sopas, Salsas y Aderezos

Aderezamos su experiencia al formular deliciosas sopas y salsas

La creciente demanda por alimentos saludables requiere soluciones innovadoras que aporten nutrición y reduzcan calorías sin dejar de lado el sabor, la textura y la experiencia de consumo. La categoría de Sopas, Salsas y Aderezos no es la excepción, ya que 1 de cada 3 consumidores mexicanos está muy interesado en probar nuevas experiencias sensoriales a través de aromas, sabores, texturas, colores, sensaciones que despierten sus sentidos. Por otro lado la nutrición es una prioridad, pues el 58% de los consumidores lo comprueban mostrando interés en comprar salsas y aderezos saludables (Innova, 2020).

Buscando satisfacer las más profundas necesidades de tus consumidores, el equipo técnico de Ingredion ha creado ingredientes innovadores con los que podrás generar experiencias diferenciadas, reducir grasas y añadir fibras al mismo tiempo que optimizas tus formulaciones.

¡Comencemos a formular tus próximos éxitos!

En optimización de costos y procesos, las posibilidades son infinitas

Al formular sopas, salsas y aderezos, algunos ingredientes varían en precio y calidad, y pueden dificultar el almacenamiento de productos terminados. Es por ello que nuestro equipo de expertos está listo para ayudar a mejorar el manejo y procesamiento del material con soluciones en ingredientes que tienen un desempeño diferenciado, proporcionamos estabilidad en la calidad de los productos y en los costos de suministro.

• N-CREAMER® 46 Almidón modificado que actúa como emulsionante y estabilizador, además de aportar una textura cremosa con muy buena sensación en boca.
• TEXTAID™ Almidón modificado de fácil dispersión en agua, imparte una textura pulposa o granulosa a los alimentos con apariencia natural y fresca bajo condiciones de almacenamiento.

Reduciendo grasa y ganando salud

Lleva tus productos al siguiente nivel con soluciones que te permitirán ofrecer productos reducidos en sinéresis, para mejorar la vida de anaquel de tus productos y conservar una apariencia más apetecible.

• N-DULGE® SA1 Maltodextrina funcional - Co-texturizante cuya estructura mimetiza la grasa ayudando a sustituir sólidos de leche, grasas y aceites vegetales. Favorece las propiedades sensoriales de los aderezos, aportando una textura cremosa.
• ULTRA-TEX® SR Almidón modificado, resistente al cizallamiento, con un aporte de textura cremosa y estable durante el procesamiento, destinado a producir aderezos bajos en grasa/reducidos en grasa.

Evocando experiencias memorables a través de los sentidos

Recreamos la deliciosa experiencia de consumir alimentos "hechos en casa", con la practicidad que ofrecen los productos instantáneos y convenientes para tus consumidores.

• QUIKTEX® 3331 Almidón de tapioca modificado pregelatinizado con rápida dispersión, aporta estabilidad y texturas cremosas en salsas y aderezos.
• INSTANT CLEARJEL® Almidón pregelatinizado de maíz con buena tolerancia al calor y a sistemas con pH´s bajos, lo que lo hace muy adecuado para aplicaciones que contienen alta acidez con procesos de cocimiento u horneo.
• ULTRA-SPERSE® M Almidón modificado de maíz que imparte brillo y claridad.

Las etiquetas limpias y simples son una realidad

Desarrollemos juntos sopas, salsas y aderezos con etiquetas limpias con ingredientes innovadores que soportan temperaturas altas, pH bajo y procesos agresivos.

• NOVATION® Almidones funcionales de etiquetado limpio - Presenta excelente estabilidad a los procesos de congelación/descongelación, así como alta tolerancia a bajas temperaturas de almacenamiento y altos esfuerzos de corte o mecánicos.