Sopas, salsas y aderezos
Aderezamos su experiencia al formular deliciosas sopas y salsas
La creciente demanda por alimentos saludables requiere soluciones innovadoras que aporten nutrición y reduzcan calorías sin dejar de lado el sabor, la textura y la experiencia de consumo. La categoría de Sopas, Salsas y Aderezos no es la excepción, ya que 1 de cada 3 consumidores mexicanos está muy interesado en probar nuevas experiencias sensoriales a través de aromas, sabores, texturas, colores, sensaciones que despierten sus sentidos. Por otro lado la nutrición es una prioridad, pues el 58% de los consumidores lo comprueban mostrando interés en comprar salsas y aderezos saludables (Innova, 2020).
Buscando satisfacer las más profundas necesidades de tus consumidores, el equipo técnico de Ingredion ha creado ingredientes innovadores con los que podrás generar experiencias diferenciadas, reducir grasas y añadir fibras al mismo tiempo que optimizas tus formulaciones. ¡Comencemos a formular tus próximos éxitos!
¿Listo para crear salsas y aderezos deliciosos con una excelente textura y menos azúcares?
Descubra cómo reducir azúcares y optimizar los costos manteniendo la estabilidad del proceso y la vida útil del producto. Nuestro e-book revela estrategias prácticas de formulación para ayudarle a ofrecer el sabor, la textura y el desempeño que los consumidores esperan.
En optimización de costos y procesos, las posibilidades son infinitas
Al formular sopas, salsas y aderezos, algunos ingredientes varían en precio y calidad, y pueden dificultar el almacenamiento de productos terminados. Es por ello que nuestro equipo de expertos está listo para ayudar a mejorar el manejo y procesamiento del material con soluciones en ingredientes que tienen un desempeño diferenciado, proporcionamos estabilidad en la calidad de los productos y en los costos de suministro.
- N-CREAMER® 46 Almidón modificado que actúa como emulsionante y estabilizador, además de aportar una textura cremosa con muy buena sensación en boca.
- TEXTAID™ Almidón modificado de fácil dispersión en agua, imparte una textura pulposa o granulosa a los alimentos con apariencia natural y fresca bajo condiciones de almacenamiento.
Reduciendo grasa y ganando salud
Lleva tus productos al siguiente nivel con soluciones que te permitirán ofrecer productos reducidos en sinéresis, para mejorar la vida de anaquel de tus productos y conservar una apariencia más apetecible.
- N-DULGE® SA1 Maltodextrina funcional - Co-texturizante cuya estructura mimetiza la grasa ayudando a sustituir sólidos de leche, grasas y aceites vegetales. Favorece las propiedades sensoriales de los aderezos, aportando una textura cremosa.
- ULTRA-TEX® SR Almidón modificado, resistente al cizallamiento, con un aporte de textura cremosa y estable durante el procesamiento, destinado a producir aderezos bajos en grasa/reducidos en grasa.
Evocando experiencias memorables a través de los sentidos
Recreamos la deliciosa experiencia de consumir alimentos "hechos en casa", con la practicidad que ofrecen los productos instantáneos y convenientes para tus consumidores.
- QUIKTEX® 3331 Almidón de tapioca modificado pregelatinizado con rápida dispersión, aporta estabilidad y texturas cremosas en salsas y aderezos.
- INSTANT CLEARJEL® Almidón pregelatinizado de maíz con buena tolerancia al calor y a sistemas con pH´s bajos, lo que lo hace muy adecuado para aplicaciones que contienen alta acidez con procesos de cocimiento u horneo.
- ULTRA-SPERSE® M Almidón modificado de maíz que imparte brillo y claridad.
Las etiquetas limpias y simples son una realidad
Desarrollemos juntos sopas, salsas y aderezos con etiquetas limpias con ingredientes innovadores que soportan temperaturas altas, pH bajo y procesos agresivos.
- NOVATION® Almidones funcionales de etiquetado limpio - Presenta excelente estabilidad a los procesos de congelación/descongelación, así como alta tolerancia a bajas temperaturas de almacenamiento y altos esfuerzos de corte o mecánicos.
¿Se enfrenta a desafíos en formulación?
¿Salsas reducidas en azúcares que no cumplen las expectativas? ¿Productos cárnicos que presionan sus márgenes? Descubra cómo Ingredion puede ayudarle a superar estos desafíos - y muchos más - para crear productos ganadores en el mercado, con el sabor, la textura, la nutrición y el valor que los consumidores buscan.
¡Estamos listos para co-crear contigo!
Nosotros al igual que tú, somos un equipo técnico y comercial apasionado por la innovación y mejora de procesos, con el propósito de ofrecerte soluciones sustentables que ayuden a hacer la vida mejor.
¿Y cómo lo hacemos? Gracias a nuestras capacidades, tecnología, equipo, expertise, insights del consumidor, tendencias del mercado y dos Centros de Innovación Ingredion Idea Labs® en México, podemos juntos hacer realidad tus ideas y proyectos.