Bebidas alcohólicas

¡Brindemos con exquisitos tragos que deleiten al consumidor!

El mercado de bebidas alcohólicas en México representa tan solo el 6% en términos de volumen, pero el 19% en valor de las ventas totales de alimentos y bebidas, siendo cerveza la subcategoría con mayor número de lanzamientos de nuevos productos y los hard seltzers con el mayor Tasa de Crecimento Anual Compuesto (CAGR) 2016-2019 de 125% (Innova, 2020). Estos datos demuestran el creciente interés de los consumidores por disfrutar de una amplia variedad de bebidas con contenido alcohólico como coolers, cervezas, y otras bebidas procedentes de fermentaciones alcohólicas que les ofrezcan una gran experiencia de consumo.

Y para seguir ofreciendo momentos de deleite a tus consumidores, los expertos de Ingredion han encontrado innovadoras soluciones que te permitirán reducir o eliminar azúcares, mejorar los procesos de producción y ofrecer una experiencia sensorial diferenciada para brindar momentos de consumo memorables.

¡Acompáñanos a descubrir las soluciones que hemos preparado para ti!

Diseñamos un trago libre de azúcares y calorías

Por que brindar con una bebida reducida o sin azúcares siempre es una mejor opción, te presentamos algunas de nuestras soluciones para formular tus productos con un delicioso dulzor de origen natural, bajo en calorías y con perfiles sensoriales únicos. Todo esto y más es posible con el amplio portafolio de edulcorantes de Ingredion:

  • ASTRAEA® Alulosa líquida– sin calorías, sin resabios, sin pérdida de textura
  • FRUDEX® Jarabe de azúcares naturales – soluciones líquidas de dulzor, versatilidad en proceso, perfiles específicos de dulzor
  • DULCENT® Edulcorante de alta intensidad – costo eficiente, sin calorías, excelente perfil de dulzor
  • ENLITEN® Estevias de costo eficiente - sin calorías y con alto performance de dulzor

Y te abrimos las puertas de nuestro Centro de Innovación Ingredion Idea Labs® para co-crear bebidas carbonatadas y no carbonatadas, evaluando también tus prototipos a través de un análisis sensorial.

Simplificar y eficientar tus procesos, es nuestro propósito

Benefíciate de los altos estándares de calidad, disponibilidad y garantía de abasto de las soluciones que hemos desarrollado para mejorar tus procesos de producción en bebidas alcohólicas y estabiliza tus productos terminados, además de optimizar costos sustituyendo las fuentes de carbohidratos en los procesos de fermentación.

  • FRUDEX® Mezcla líquida de carbohidratos específicos para eficientar procesos de fermentación
  • NUTRIBREW® Potenciador de la fermentación, ofrece mejoras en formación de espuma, cremosidad, clinging así como flexibilidad en el uso de maltas
  • GLOBE® AA IP Almidón de maíz NO GMO - Adjunto cervecero sólido
  • PURITY® BIO 201 Almidón orgánico de maíz - Adjunto cervecero sólido
  • FOAMATION® Extracto de Quillaja Saponaria que sirve como agente espumante de origen natural para cerveza y bebidas. Permite correcciones a desviaciones en proceso y generación de espuma densa, alta y estable
  • MOR-COLOR ® Color Caramelo Clase III con bajo 4MEI

¡Estamos listos para co-crear contigo!

En Ingredion estamos listos para co-crear y diseñar contigo los próximos éxitos de la industria.

Nosotros al igual que tú, somos un equipo técnico y comercial apasionado por la innovación y mejora de procesos, con el propósito de ofrecerte soluciones sustentables que ayuden a hacer la vida mejor.

¿Y cómo lo hacemos? Gracias a nuestras capacidades, tecnología, equipo, expertise, insights del consumidor, tendencias del mercado y dos Centros de Innovación Ingredion Idea Labs® en México, podemos juntos hacer realidad tus ideas y proyectos.

Hoy buscamos ser los catalizadores del crecimiento de tu negocio para llevar juntos los productos que tu consumidor busca y prefiere.

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Conoce algunas de las soluciones en ingredientes que tenemos para ti.

ASTRAEA® Alulosa

Este novedoso ingrediente, prácticamente libre de calorías, tiene el mismo perfil de sabor y la funcionalidad en la formulación que el de la sacarosa, ayudándote a reemplazarla y recortar calorías sin comprometer el atractivo de tus bebidas, lácteos, productos horneados y de confitería.

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ENLITEN® Fusion

Puedes reducir hasta el 100% de azúcar en una amplia gama de aplicaciones con los edulcorantes de estevia ENLITEN® Fusion y proporcionar un dulzor delicioso y limpio, sin resabios amargos. Reduce azúcar al máximo nivel posible optimizando costos con nuestros nuevos edulcorantes de estevia, que fueron desarrollados teniendo en mente tus productos.

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ERYSTA® Eritritol

ERYSTA® eritritol no se considera como parte de los azúcares totales añadidos en la etiqueta nutrimental, es 70% tan dulce como la sacarosa sin aportar calorías. El eritritol puede ayudarte a ofrecer las cualidades que encantan a tus consumidores, como un sabor similar y la funcionalidad del volumen que aporta el azúcar en tus bebidas, productos horneados, productos lácteos, confitería, salsas y productos untables.

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Reb-M

Nuestro nuevo edulcorante Reb-M de 95% de pureza es deribado de la hoja de estevia y te permite reducir más azúcar que nunca en tus productos. Por todo esto, Reb-M de la hoja de estevia es el innovador edulcorante que tu y tus consumidores estaban esperando.

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