Reinventando el dulzor
Reduce para ganar en la nutrición de tus consumidores
Hoy, los consumidores buscan opciones con menos azúcar y calorías, pero sin sacrificar el sabor que aman. De hecho, la preferencia por experiencias dulces y placenteras sigue siendo un factor decisivo al momento de elegir alimentos y bebidas, incluso entre quienes buscan alternativas más saludables.
La oportunidad es clara: mientras los fabricantes aceleran sus esfuerzos para reducir el azúcar y ofrecer perfiles nutricionales más atractivos, los consumidores demuestran estar dispuestos a premiar esas innovaciones.
- 49% de los fabricantes de alimentos y bebidas afirma que la reducción de elementos negativos como el azúcar es una prioridad estratégica para innovar ¹ (Ingredion VOC Mexico, 2025 )
- 8 de cada 10 consumidores en México pagaría hasta un 5-30% más por productos que incluyeran afirmaciones de reducción de azúcar1 (1. ATLAS®, Ingredion Proprietary Consumer Research 2025 )
Por eso, en Ingredion te ayudamos a lograr el equilibrio perfecto entre nutrición y disfrute. Imagina una bebida con la textura y el sabor característicos de tu marca, pero con menos azúcar. O productos de panificación suaves y esponjosos, libres de gluten y lácteos, con un perfil nutricional mejorado y el mouthfeel que esperan los consumidores.
Ofrece sabor y textura sin azúcares
Crea alimentos y bebidas reducidos en azúcar que no puedan ser distinguidos de las versiones calóricas. Ofrece deliciosos productos horneados con menos calorías y un perfil de dulzor balanceado con nuestra gama de edulcorantes. Para lograrlo, es indispensable considerar dos elementos clave: reemplazo de dulzor y reconstrucción de funcionalidad.
Ingredion tiene soluciones para cada desafío en la reducción de azúcar:
Reemplazo de dulzor
DULCENT® Element Edulcorante de Alta intensidad - Dulzor de alta potencia de costo optimizado. Sistemas de dulzor en polvo de perfil redondeado para lograr reemplazos parciales o totales de azúcar.
Reemplazo de dulzor y reconstrucción de funcionalidad
ASTRAEA® Alulosa - Nueva solución con un perfil de dulzor y funcionalidad similar a la sacarosa sin calorías ayudando a crear productos indulgentes más saludables. Parte de la familia de los azúcares poco comunes (rare sugars)
PureCircle® líder en soluciones de la hoja de estevia
Ahora las innovadoras soluciones de PureCircle® líder en soluciones de la hoja de estevia, se unen a la familia Ingredion. Descubre las ventajas de la estevia como endulzante, modulador de sabores, antioxidantes, ¡y más! Conoce las soluciones que tenemos para ti para formulaciones reducidas o sin azúcar
Tenemos lo que necesitas para ayudarte a lograr tus parámetros deseados de dulzor y textura. Al usar nuestra línea de edulcorantes no calóricos, gomas y fibras en conjunto con nuestra Tecnología única DIAL-IN® Technology.
Los expertos de Ingredion pueden ayudarte a reconstruir la textura y mouthfeel que a menudo se pierde luego de una reducción de azúcar. Nuestro expertise en formulación, capacidades de CULINOLOGY® y equipos de expertos técnicos y de mercado facilitan la transformación de tus productos saludables en los productos preferidos del consumidor.
¡Ve más allá de una simple reducción de azúcar!
Dale un giro al dulzor: tendencias, oportunidades y soluciones para reducir azúcares
- Descubre los insights que están impulsando la reformulación en la industria de alimentos y bebidas.
- Conoce cómo ingredientes como la estevia están transformando la innovación en la región.
- Además, explora soluciones técnicas para reducir azúcar, reconstruir la experiencia sensorial y mantener el sabor, la textura y la funcionalidad que los consumidores esperan.
- Descarga el e-book y descubre cómo convertir la reducción de azúcar en una ventaja competitiva para tu próxima innovación.
¡Estamos listos para co-crear contigo!
En Ingredion estamos listos para co-crear y diseñar contigo los próximos éxitos de la industria.
Nosotros al igual que tú, somos un equipo técnico y comercial apasionado por la innovación y mejora de procesos, con el propósito de ofrecerte soluciones sustentables que ayuden a hacer la vida mejor.
¿Y cómo lo hacemos? Gracias a nuestras capacidades, tecnología, equipo, expertise, insights del consumidor, tendencias del mercado y dos Centros de Innovación Ingredion Idea Labs® en México, podemos juntos hacer realidad tus ideas y proyectos.
Hoy buscamos ser los catalizadores del crecimiento de tu negocio para llevar juntos los productos que tu consumidor busca y prefiere.
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