Fibras

Enriquecimiento de fibra

El mensaje es fuerte y claro: la fibra es esencial para nuestra salud y bienestar. Hoy en día, una gran cantidad de consumidores buscan fibra en todo, desde cereales para el desayuno y bocadillos hasta guarniciones y bebidas.

Puedes crear los productos ricos en fibra que buscan los consumidores con la ayuda de Ingredion. Nuestros expertos en nutrición te guiarán hacia las opciones correctas en nuestra amplia cartera de fibras en demanda — cuidadosamente elegidas o desarrolladas teniendo en cuenta las necesidades — para responder a las principales preocupaciones de salud de los consumidores.

Cuando trabajas con Ingredion, nuestros equipos de expertos técnicos, de mercado y de CULINOLOGY® pueden ayudarte a diseñar productos ricos en fibra que los consumidores adorarán y por los que volverán. Contamos con la experiencia probada y la experiencia en formulación que necesitas para llevar sus productos al mercado más rápido. Deja que nuestro equipo de nutrición sea tu guía dedicada para las afirmaciones, la justificación, los requisitos de las etiquetas y más.

Solución de fibra probada

Aporte fibra más amigable para el consumidor a sus productos con la versátil fibra de maíz soluble VERSAFIBE ™ 285. Esta solución de sabor limpio presenta un 85% de fibra soluble, alta tolerancia digestiva y mínimo impacto sensorial. Además, puede ayudarle a diferenciar sus productos, con un mayor contenido de fibra y afirmaciones amigables para el consumidor, en una variedad de aplicaciones de bebidas, panadería y productos lácteos. Este ingrediente también sobresale en la reconstrucción de volumen, textura, atributos sensoriales y funcionales en formulaciones con bajo contenido de azúcar.

Aporta beneficios para la salud digestiva a productos horneados, bocadillos, pastas, batidos y sopas con almidón resistente HI-MAIZE® 260. Esta fibra dietética y almidón resistente al tipo 2 recibió la autorización de la Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. para una declaración de propiedades saludables calificada que se puede usar en el empaque de alimentos convencionales.

Aumente el nivel de bacterias buenas en el intestino con la fibra prebiótica NUTRAFLORA®, un fructooligosacárido de cadena corta (scFOS). Se ha demostrado científicamente que este ingrediente respalda la salud digestiva[1] y es una de las fibras prebióticas más eficaces del mercado actual. Treinta por ciento tan dulce como el azúcar, con un perfil de dulzor similar y menos calorías, el prebiótico también puede ayudar a reducir el azúcar en sus formulaciones.

Cree alimentos y bebidas de valor agregado con una fibra prebiótica soluble que se ha demostrado que promueve la función inmunológica y digestiva, BIOLIGO® GL 5700 galactooligosacárido (GOS).

Entregue el sabor, la textura e incluso menos calorías, sin afectar el atractivo, con nuestros almidones resistentes tipo 4, ambos certificados con bajo contenido de FODMAP, fibra dietética a base de tapioca NOVELOSE® 3490 y fibra dietética a base de papa VERSAFIBE ™ 1490.

Aporta fibra y proteína con los concentrados de proteínas vegetales VITESSENCE® y las harinas HOMECRAFT® Pulse.

 

 

[1] Hidaka K, Eida T, Takizawa T, Tokunaga T, Tashiro Y. Efectos de los fructooligosacáridos en la flora intestinal y la salud humana. Bifidobacteria Microflora 1986 5 (1): 37-50. Citas adicionales disponibles a pedido.

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