Instrucciones de Formulación
Fórmula
Ingredient
Amount
%
Agua
89,671
Jugo de naranja concentrado – 10°Brix
10,000
Dextrosa en polvo (CERELOSE® 020020)
0,140
Emulsión de naranja (PURITY GUM ULTRA–® INS 1450)
0,120
Estevia (ENLITEN A510 – INS 960)
0,032
Ácido cítrico – INS 330
0,010
Sorbato de potasio - INS 202
0,010
Benzoato de sodio – INS 211
0,010
Betacaroteno – INS 160 ai
0,05
Extracto de Quilaya (FOAMATION® QB Dry – INS 999i)
0,002
TOTAL
100
Preparación
1. Disolver todos los ingredientes – uno a la vez – en agua a temperatura ambiente bajo agitación constante (aprox. 1.500 rpm - mezclador KM-OS20-S).
2. Mantener durante 5-10 minutos bajo agitación.
3. Carbonatar la bebida con 3,0 – 4,0 CO² gas volúmenes.
4. Envasar inmediatamente en botellas PET.
5. Almacenar en área protegida de la luz solar, preferiblemente baj o 5°C .