Instrucciones de Formulación
Fórmula
Ingredient
Control %
Prueba %
Agua
82,765
80,815
Jugo de naranja concentrado – 10°Brix
10,000
10,000
Azúcar
7,000
5,950
Jarabe de maltitol (POLYGLOBE® 1351 – INS 965)
0,000
3,000
Emulsión de naranja (PURITY GUM® 2000 – INS 1450)
0,200
0,200
Ácido cítrico – INS 330
0,010
0,010
Sorbato de potasio - INS 202
0,010
0,010
Benzoato de sodio – INS 211
0,010
0,010
Betacaroteno – INS 160 ai
0,010
0,010
TOTAL
100
Preparación
1. Disolver todos los ingredientes – uno a la vez – en agua a temperatura ambiente bajo agitación constante (aprox. 1.500 rpm – mezclador KM-OS20-S).
2. Mantener durante 5-10 minutos bajo agitación.
3. Carbonatar la bebida con 3,0 – 4,0 CO² gas volúmenes.
4. Envasar inmediatamente en botellas PET.
5. Almacenar en área alejada de la luz solar, preferiblemente bajo 5°C.