Resolución de problemas: Galletas grasosas

Mejore la calidad de sus galletas con este sencillo ajuste de la receta.

Style

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Transcripción

Defecto: Las galletas dejan marcas de grasa y aceite

Causa: La proporción de harina y grasa en la receta está desequilibrada

Solución: Sustituir una parte de la grasa por un almidón o añadir un emulsionante

(se muestra) una galleta que se levanta de una servilleta sin dejar restos de aceite