Panificados y Snacks

Lleve más sabor, textura y nutrición a su línea de panificación

Podemos ayudarlo desde la creación del concepto de su nuevo producto, pasando por la selección de ingredientes, producción a escala, hasta la validación del consumidor. Impulse sus productos de panificación con nuestra amplia variedad de harinas funcionales, fibras, hidrocoloides, proteínas vegetales, almidones resistentes, almidones clean-label, y mucho más.

Encuentre maneras revolucionarias de acelerar su crecimiento en:

• Tortas, donuts, mezclas, brownies y muffins
• Panes, panecillos, bagels y panes planos
• Galletas y bizcochos
• Rellenos, coberturas, glaseados y frostings
• Productos de panificación sin gluten
• Productos de panificación sin huevos/con reducción de huevos

Supere sus desafíos de formulación con Ingredion

Los productos panificados acompañan al consumidor en el día a día: el querido pan en el desayuno, pastas en el almuerzo, sándwiches en la tarde, y las famosas pizzas en el fin de semana. Sabemos que estos productos tienen diferentes formatos y formulaciones, cada uno con sus características. Los consumidores, que son cada vez más exigentes, desean que estos productos sean, al mismo tiempo, saludables, prácticos e indulgentes.

Preservar la textura, el sabor y los beneficios nutricionales y optimizar las formulaciones de los productos de panificación son algunos de los principales desafíos en la reformulación. En Ingredion, combinamos conocimiento técnico, con un equipo de especialistas y toda la estructura necesaria para entregar productos con características que satisfagan las necesidades del mercado, tales como:

• Mejorar la textura: Cree una textura diferenciada en productos de panificación para destacarse de la competencia.
• Añadir proteínas: Ofrezca alegaciones como ‘fuente de proteína’ o ‘alto contenido de proteína’ para pan, barras de cereales o cereales de lujo para el desayuno y muesli.
• Añadir fibras: Añada una alegación de aumento de contenido de fibra en el frente del empaque de su pan sin gluten, pan, tortas, barras de cereales, cereales de lujo para el desayuno y muesli.
• Reducir colesterol: Atraiga a consumidores preocupados por la salud con una alegación en el frente del empaque para reducción de colesterol.
• Optar por gluten-free: Sustituya el trigo por nuestros ingredientes sin gluten para crear alimentos deliciosos sin gluten.
• Optar por clean label: Trabaje con nuestros especialistas técnicos para reformular sus rellenos de crema y frutas para tartas, tortas y barras, para ofrecer etiquetas más limpias que los consumidores prefieren.
• Alegaciones de salud aprobadas: Alcance alegaciones de salud para apoyar el posicionamiento de sus productos como una opción más saludable.
• Reducir azúcar en galletas dulces: Demos a los consumidores lo que quieren y creemos galletas dulces indulgentes con menor contenido de azúcar y perfil nutricional mejorado.

Cree rellenos deliciosos para panificación con Ingredion

Los consumidores están exigiendo más de sus productos de repostería. Desde la reducción de calorías o etiquetas más limpias, hasta una experiencia premium de consumo que nunca decepciona, necesitará marcar todas las casillas correctas si quiere que los consumidores compren sus productos repetidamente.

Sabemos que sus objetivos comerciales están siempre en mente al formular un nuevo producto o optimizar una receta de relleno para panificación. Cuando trabaja con Ingredion, le ayudamos a encontrar soluciones holísticas que tienen en cuenta funcionalidad, experiencia de consumo y optimización de formulaciones.

Soluciones para rellenos de panificación

• Textura premium: Sabor y textura continúan siendo los principales motivadores para compra y recompra en la categoría de productos de repostería. Aprenda cómo la gama de almidones de Ingredion puede ofrecer una textura extra cremosa, incluso en condiciones de procesamiento y almacenamiento exigentes.
• Optimice formulaciones: Cree rellenos para panificación con la textura que los consumidores adoran. Descubra la gama de soluciones de texturización de Ingredion que ofrecen calidad y funcionalidad, permitiendo optimizar sus formulaciones y aumentar la eficiencia de su producción.
• Reduzca el azúcar: Consumidores conscientes de la salud están buscando productos indulgentes sin culpa. Aproveche la tendencia creciente de productos de repostería con menos azúcar y con alegaciones nutricionales. Aprenda a reducir el azúcar en sus formulaciones de rellenos para panificación.
• Adopte etiquetas limpias: La investigación propietaria ATLAS de Ingredion muestra que productos de repostería están entre las principales aplicaciones que los consumidores desean con etiquetas más limpias. Descubra cómo limpiar sus etiquetas y ofrecer a los consumidores transparencia en la que pueden confiar.

Supere las expectativas con soluciones de ingredientes para sus snacks

Cuando se trata de snacks, los consumidores quieren la combinación correcta de sabores y texturas irresistibles, además de opciones más saludables, con menos azúcar y calorías, que puedan consumir con tranquilidad. Para satisfacer las demandas de los consumidores, los formuladores deben descubrir la combinación ideal de soluciones de ingredientes, todo esto mientras protegen la textura, el sabor, la nutrición y el atractivo de la etiqueta.

Nuestro amplio portafolio de texturizantes para snacks, proteínas vegetales, fibras y mucho más puede ayudarlo a transformar los deseos de los consumidores en creaciones deliciosas y ofrecer las experiencias crujientes, crocantes y masticables que los consumidores desean.

Encuentre maneras revolucionarias de acelerar su crecimiento en:

• Chips, crisps y crackers
• Snacks extrudidos y pellets
• Snacks horneados
• Cereales y barras de cereales
• Barras nutricionales, barras energéticas y barras prensadas en frío

Colabore con nuestros especialistas en formulación para mantenerse a la vanguardia de las tendencias con productos más frescos y saludables, con etiquetas limpias y simples. Por ejemplo:

• Alcance la textura ideal que hace toda la diferencia.
• Cree productos que sean no transgénicos y libres de gluten o alérgenos.
• Reduzca o sustituya ingredientes, manteniendo el sabor y la textura.
• Descubra nuevas maneras de optimizar sus formulaciones.
• Ofrezca sabor y color auténticos.