Salsas y mayonesas
Destácate en la categoría con nuestras soluciones en ingredientes desarrolladas a demanda
Explore un nuevo camino en la formulación de salsas y mayonesas
La comida preparada tan sabrosa que parece casera. El aderezo cremoso y bajo en grasa que transforma verduras comunes en una comida deliciosa. La pasta sin gluten que los consumidores disfrutan sin culpa. Las personas están buscando sopas, salsas, mayonesas y condimentos de alta calidad y cada vez más específicos. Los desarrolladores de alimentos tienen la tarea de encontrar formas innovadoras y económicas de satisfacer estas necesidades, al mismo tiempo que cumplen con sus propias metas de formulación, alcanzando el producto preferido.
Con nuestro portafolio incomparable de soluciones en ingredientes, que incluyen hidrocoloides, almidones, proteínas vegetales, purés, concentrados de frutas y vegetales y edulcorantes, puedes ofrecer innumerables características que los consumidores tanto buscan. Trabaja en asociación con nuestros especialistas técnicos y de mercado para estar a la vanguardia de las tendencias.
Junto con Ingredion, puedes:
- Dar a tus salsas y mayonesas bajas en grasa una textura indulgente
- Ofrecer a los consumidores una excelente textura, etiquetas simples y opciones saludables de forma optimizada
- Trabajar con nuestros especialistas para desarrollar recetas auténticas, inspiradas por chefs, que satisfagan las necesidades actuales de los consumidores
- Trabajar junto a nuestros chefs de CULINOLOGY® para traducir las últimas tendencias alimentarias en formulaciones viables y atractivas para tus consumidores, enfocándote en una textura superior del producto y sabores emocionantes
Reduce huevos & optimiza tu formulación
Conoce el N-CREAMER® 2000 SA, un almidón modificado que tiene acción emulsificante, es estable al calor y a procesos intensos como la producción de mayonesas, además de ser estable al pH y fácil de usar. Con él, puedes sustituir parcial o totalmente los huevos en formulaciones de salsas y mayonesas.
Supera tus desafíos de formulación con Ingredion
Combinamos experiencia líder en el mercado en resolución de problemas con una amplia gama de soluciones innovadoras de ingredientes para ayudarte a superar tus desafíos de formulación más críticos.
- Optimiza tus formulaciones: Sustituye ingredientes funcionales comunes en sopas, salsas y mayonesas, como grasa, huevos y azúcares, para optimizar formulaciones, sin alterar el sabor, la textura, la vida útil o el atractivo visual de tus productos salados
- Mejora el rendimiento: Haz que tus ingredientes rindan más con nuestros almidones especiales, que pueden mejorar el rendimiento y apoyar la optimización de formulaciones
- Mejora la consistencia, la tolerancia al proceso y la vida útil: Nuestras soluciones innovadoras de almidón pueden ayudarte a mantener la calidad de tu producto durante procesos rigurosos y múltiples ciclos de congelación/descongelación
- Opta por gluten-free y aumenta la proteína: Nuestras harinas y proteínas de leguminosas te ayudarán a crear alimentos deliciosos sin gluten, que tienen sabor y textura similares a los productos tradicionales a base de trigo
- Opta por clean label: Aprovecha nuestros 20 años de historia de innovación y experiencia en formulación clean label. Crea sopas, salsas y mayonesas deliciosas y de alta calidad con listas de ingredientes simples
- Crea productos más saludables: Reduce la grasa y los azúcares en tus salsas de mayonesa, sopas o condimentos sin comprometer la experiencia de consumo
- Mejora la textura: Mejora o mantiene la textura de tus productos mientras eliminas ingredientes con nuestras soluciones de almidones especiales
- Reduce el azúcar: Descubre cómo nuestras soluciones de ingredientes para reducción de azúcar pueden ayudarte a mantenerte a la vanguardia de la tendencia de bajo/sin azúcar en salsas y mayonesas y crear productos más saludables que tienen un excelente sabor
Saborea la dulce libertad
¿Sientes la presión de reducir el contenido de azúcar, pero no sabes por dónde empezar? ¿Te preocupa el impacto en el sabor, la textura, el costo y la etiqueta limpia? Ingredion puede ayudarte a liberarte.
Con nuestras capacidades de formulación y amplio portafolio de ingredientes, puedes crear salsas y mayonesas deliciosas con reducción de azúcar. La libertad del azúcar nunca ha tenido un sabor tan bueno.
Crea sopas, salsas y caldos simples y satisfactorios que harán que tus clientes vuelvan por más
Los consumidores quieren texturas ricas y sabores auténticos en sus sopas, salsas y caldos. También están buscando opciones con menos grasa y productos hechos con ingredientes de etiqueta limpia que reconocen. Como formulador, tienes la tarea de satisfacer estas necesidades de los consumidores, al mismo tiempo que introduces productos que impulsan un nuevo camino a seguir.
Puedes satisfacer todas estas necesidades y más con la ayuda de nuestros especialistas.
- Incorpora estabilidad a bajas temperaturas y tolerancia al proceso sin comprometer la calidad
- Mantén los alimentos estables — desde la producción hasta el plato
- Haz sopas, salsas y caldos bajos en grasa indulgentes nuevamente
- Entrega un atractivo de hecho en casa
- Reduce mantequilla, leche y crema de leche — y aún entrega productos cremosos y decadentes
- Optimiza tu formulación, sin comprometer la calidad
Conoce soluciones desarrolladas para tu negocio
Reformula con etiqueta limpia
¿Cómo crear o reformular un producto de savory para que se ajuste al concepto de clean label? ¿Qué puede considerarse una etiqueta ideal? ¿Cuál es el diseño de etiqueta ideal para que tenga shelf appeal?
Reduce azúcares sin perder sabor
Con la elección de la solución ideal, es posible reformular productos que aborden los diversos desafíos de la reducción de azúcares, manteniendo la indulgencia tan deseada por los consumidores.
Descubre el Idea Labs
¿Existe un lugar adecuado para innovar? ¡En Ingredion, sí! En Idea Labs, los centros de innovación cuentan con una estructura completa, robusta, tecnológica y exclusiva para cocrear e innovar en tus futuros productos.
Incluye proteínas
Las proteínas vegetales ofrecen ventajas importantes y adicionales en comparación con otras proteínas y harinas, ya que permiten la combinación de beneficios nutricionales y los deseos de los consumidores.
Vamos hacer realidad tus ideas
Colaboración ágil. Profunda experiencia en formulación. Amplio portafolio de ingredientes. Investigación de mercado e insights de consumidores. Hagamos realidad tu proyecto.