Redução de Açúcar

Soluções para produtos com redução parcial ou total de açúcar. Dulçor na medida perfeita!

Reduza o açúcar preservando o sabor e a textura

A redução do açúcar é uma macrotendência que chegou para ficar, mas o sabor não pode ser sacrificado. Ofereça sabor e textura únicos em bebidas. Crie biscoitos e pães macios com textura consistente. Formule sorvetes cremosos e indulgentes, sem a culpa associada às versões com o teor alto de açúcar.

Os consumidores de hoje estão preocupados com a saúde, mas não abrem mão de um produto indulgente. O dulçor não é o único aspecto a ser levado em consideração, é preciso de mais para satisfazer à crescente demanda por produtos reduzidos ou sem açúcar.

Na Ingredion, oferecemos diversas soluções para ajudar a tornar seus objetivos realidade. Trabalhando conosco, você obterá os benefícios de nossa expertise em formulação, além de ter acesso ao nosso amplo portfólio de adoçantes e texturizantes, para criar um produto com baixo teor de açúcar que atenda a todos os pontos indispensáveis de um produto preferido pelo consumidor.

Por meio de nossa comunicação e colaboração contínuas, você pode oferecer aos consumidores o nível ideal de dulçor com menos açúcar, menos calorias e as mesmas texturas que eles conhecem e amam. Além disso, nossos centros de inovação, os Ingredion Idea Labs®, espalhados por  todo o mundo, oferecem estrutura e velocidade recorde comprovadas para o desenvolvimento de protótipos e lançamento de produtos, com eficiência e economia incomparáveis. 

Um leque infinito de possibilidades

Confie nas soluções de ingredientes da Ingredion que revolucionam a indústria e com a especialização em formulações para ajudá-lo a substituir de forma eficiente parte ou todo o açúcar em seus alimentos e bebidas. Para você ter uma prévia, nossas soluções variam desde a estévia Reb M com base em folha de estévia com 95% de pureza, a sistemas de estévia que otimizam o sabor e os custos, e adoçantes de estévia Reb A com purezas que variam de 50 a 97%, a Ingredion tem as soluções de que você precisa para ajudá-lo a atingir sua meta de redução de açúcar. 

Explore nossos adoçanes de Estevia com a PureCircle

A estévia é um adoçante de alta intensidade e caloria zero, derivada das folhas da espécie vegetal estévia rebaudiana. A mesma continua sendo a solução preferida e mais aceitada quando falamos de baixa caloria com base natural para redução de açúcar. Através de uma convergência de conscientização do consumidor e assuntos regulatórios, como rotulagem, questões relacionadas a impostos, etc., a redução do açúcar nas mais diversas aplicações emergiu como uma megatendência global significativa. Para atender essa demanda do mercado, o investimento em ingredientes como a estévia são extremamente estratégicos para as companhias, e por isso, em 2020 a Ingredion concluiu a aquisição da empresa PureCircle.

Visite PureCircle.com

Restaure a textura

Temos o que você precisa para ajudá-lo a alcançar os parâmetros desejados de dulçor a e textura. Ao usar nossa linha de amidos, adoçantes não calóricos, polióis, gomas e fibras em conjunto com nossa inteligência única, DIAL-IN® Technology, a Ingredion te ajuda a restaurar o mouthfeel que muitas vezes são perdidos após uma redução no açúcar. Nossa experiência em formulação, recursos CULINOLOGY® e equipes de especialistas técnicos e de mercado facilitam a transformação de seus produtos saudáveis ​​em produtos preferidos pelo consumidor.  

Vá além de uma simples redução de açúcar

Você quer reduzir o açúcar e criar um iogurte que ajude na saúde digestiva? Ou criar uma nova barra de cereal para o café da manhã que garantirá a saciedade a uma mãe ocupada até o almoço? A fibra prebiótica NUTRAFLORA® pode ajudá-lo a atingir seus objetivos de redução de açúcar e seu apelo para a saúde digestiva está cientificamente comprovado. Como o NUTRAFLORA® tem 30% da dolçor do açúcar e também possui um perfil semelhante, com menos calorias, você também pode usá-la para reduzir o açúcar.

 

CULINOLOGY é uma marca registrada da Research Chefs Association. Usado pela Ingredion com autorização.

[1] Hidaka K, Eida T, Takizawa T, Tokunaga T, Tashiro Y. Effects of fructooligosaccharides on intestinal flora and human health. Bifidobacteria Microflora 1986 5(1):37-50. Referências adicionais disponíveis mediante solicitação.