Reduzido em açúcar e calorias
Chá Mate sabor baunilha
Ingredientes Ingredion usados:
Fórmula
Ingredient
Quantidade
%
Água
96,425
Frutooligossacarídeo - FOS (NUTRAFLORA® P95)
1,500
Chá Mate sabor baunilha
1,000
Stevia (ENLITEN® A510 – INS 960)
0,035
Sorbato de potássio – INS 202
0,020
Benzoato de sódio – INS 211
0,020
TOTAL
100
Preparação
1. Dissolver chá mate sabor baunilha em água a temperatura ambiente.
2. Aquecer a 95°C e manter durante 3-5 minutos.
3. Filtrar.
4. Adicionar Nutraflora® P95, Polyglobe® 1351, Enliten® A510, sorbato de potássio e benzoate de sódio sob agitação constante, misturando a 2.500 rpm (agitador KM-OS20-S);.
5. Aquecer durante 5-10 minutos.
6. Envasar imediatamente enquanto o líquido estiver aquecido (não menos que 75°C), assegurando que a tampa da garrafa foi exposta ao contato com o líquido ainda quente.
7. Armazenar em área protegida da luz solar, preferencialmente a 5°C.