Reduzido em açúcar e calorias
Chá mate sabor limão
Ingredientes Ingredion usados:
Fórmula
Ingredient
Quantidade
%
Água
96,305
Frutooligossacarídeo - FOS (NUTRAFLORA® P95)
1,500
Chá mate
1,000
Aroma de limão
0,150
Stevia (ENLITEN® A510 – INS 960)
0,035
Ácido cítrico – INS 330
0,010
TOTAL
100
Preparação
1. Dissolver o chá mate em água a temperatura ambiente.
2. Aquecer a 95°C e manter durante 3-5 minutos.
3. Filtrar.
4. Adicionar NUTRAFLORA® P95, POLYGLOBE® 1351, ENLITEN® A510, aroma de limão e ácido cítrico sob agitação constante, misturando a 2.500 rpm (agitador KM-OS20-S).
5. Agitar durante 5-10 minutos.
6. Envasar imediatamente enquanto aquecido (não menos que 75°C), assegurando que a tampa da garrafa foi exposta ao contato com o líquido ainda quente.
7. Armazenar em área protegida à luz solar, preferencialmente a 5°C.