Palatabilidade excepcional em bebidas instantâneas lácteas e não lácteas
Desafio
O fabricante na Alemanha está tendo dificuldades para reconstruir texturas nas condições de processamento
Abordagem
Explorar ingredientes com tolerância de processo comprovadamente superior e atributos desejados no seu produto e condições de fábrica
Resultado
Produto lançado com sucesso, e a empresa conseguiu entrar em uma nova categoria de crescimento para atender a uma demanda crescente de alternativos lácteos deliciosos
Achados do estudo de caso:
Aprimoramento da palatabilidade
Proporcione uma palatabilidade excelente com um texturizador de tapioca que oferece corpo e cremosidade a bebidas usando poucas quantidades, ao mesmo tempo, em que permite a substituição parcial do leite
Capacidade de fornecimento confiável e sustentável
O fornecimento local de tapioca permite uma fonte sustentável e um prazo de entrega mais curto
Velocidade de lançamento no mercado
Aproveite a experiência técnica da Ingredion para chegar ao mercado mais rapidamente com soluções prontas para aplicações complexas, como misturas secas de bebidas
Chaves do estudo de caso:
Bem-estar do consumidor
Impacto ambiental
