Refrigerante de laranja

Reduzido em açúcar e calorias

Refrigerante de laranja

Ingredion Ingredients Used: ENLITEN® A 510 - 30170000UF

Sweet Refreshing Powdered Orange Drink in a Glass

Fórmula

-

Ingredient Quantidade %
Água 89,671
Suco de laranja concentrado – 10°Brix 10,000
Dextrose em pó (Cerelose® 020020) 0,140
Emulsão de laranja (Purity Gum Ultra®– INS 1450) 0,120
Estevia (Enliten® A510 – INS 960) 0,032
Ácido cítrico – INS 330 0,010
Sorbato de potássio – INS 202 0,010
Benzoato de sódio – INS 211 0,010
Beta caroteno – INS 160 ai 0,005
Extrato de Quillaia (Foamation® QB Dry – INS 999i) 0,002
TOTAL 100
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Preparação

  1. Dissolver todos os ingredientes – um por vez – em água a temperatura ambiente sob agitação constante (aprox. 1.500 rpm agitador KM-OS20-S).
  2. Manter durante 5-10 minutos sob agitação.
  3. Carbonatar a bebida com 3,0 – 4,0 CO² gás volumes
  4. Envasar imediatamente em garrafas PET.
  5. Armazenar em área protegida da luz solar, preferencialmente a 5°C.

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