クリーンテイストステビア(ベーカリー)

クリーンテイストステビア(ベーカリー)は、砂糖低減を実現しながらも美味しい甘さを維持、他の機能性素材を組み合わせにより包括的な砂糖代替ソリューションとなります。特に焦げ目やカラメル化が甘みの主要な要因となる場合、このソリューションは消費者が求める心地よい甘さを維持しつつ、砂糖削減と味のバランスを最適化するための理想的なオプションです。

イングレディオンのクリーンテイストステビア製品

製品 特徴 アプリケーション RebA含量 荷姿 最終加工国

苦味と収斂味を改善した高機能品

アミノ酸系飲料、フルーツ缶詰

75%以上

1㎏ x 5

マレーシア

塩味、だし感の増強

セイボリー、麺つゆ、たれ

-

10㎏ x 1

マレーシア

フルーツ、乳フレーバーのエンハンス

乳製品、フルーツ製品

-

10㎏ x 1

マレーシア

酸味緩和、切れの良い後味、コクのエンハンス

10㎏ x 1

マレーシア

甘味付与を再考しませんか

イングレディオンは、砂糖削減の課題に対応するステビアの包括的な解決策のポートフォリオを提供しています。

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