スムーズ食感をでん粉で創る

でん粉で創る、スムーズ食感

スムーズな食感作りにコメでんぷん、低粘性でん粉を使ってみませんか?

コメでん粉は超微細のでん粉粒が、低粘性でん粉は崩壊したでん粉粒が、それぞれ口当たりの滑らかさや濃厚感などの食感を創り、保水性や照りつやを向上します。

スムーズ食感作りをビデオで紹介します。

コメでん粉、定年制でん粉の特徴と使い方をビデオにまとめました。食品にスムーズな食感を付与したい方、必見です。

コメでん粉のご案内

イングレディオンのコメでん粉について、詳しく解説します。

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低粘性でん粉の概要

低粘性でん粉は自然で濃厚ななめらかさを創ります。

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イングレディオンのスムーズ食感でん粉

イングレディオンはコメでん粉と低粘性でん粉でスムーズ食感作りをサポートします。

コメでん粉 N-DULGE 811/812

コメ由来の架橋でん粉N-DULGETM 811/812。スムーズな食感、良好な口どけ感、切れの良い物性、優れた照りつやが特徴です。

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低粘性でん粉 TEXTRA® / N-LITE® CL

でん粉を低分子化することで、わずかの粘度しか発現しない低粘性でん粉。ボディ感、濃厚感、なめらかな食感を創ります。

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イングレディオンがサポートします。

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