Logremos un balance saludable formulando los productos preferidos por el consumidor: una mejor nutrición y rentabilidad para tu negocio

El valor se trata de ofrecer la combinación exacta de beneficios para el consumidor que generen lealtad a la marca a un precio competitivo.

El sabor, la familiaridad y amar la marca, son tres de los cinco principales motivadores de compra pero hay otros atributos en tendencia que también están jugando papeles cada vez más importantes: nutrición, salud, bienestar, etiqueta limpia y sustentabilidad y a medida que aumenta un número de consumidores queriendo hacer mejores elecciones de alimentos para sí mismos, sus familias y el planeta, el balance de estos nuevos atributos y su alineación con tu estrategia de desarrollo de producto dependen de una serie de factores como:

• Posicionamiento de la marca
• Público objetivo
• Expectativas de sabor y experiencia sensorial
• Viabilidad de la formulación
• Limitaciones operativas
• Costos

Como podemos apreciar, casi todos los consumidores aspiran a ser más saludables y a hacer mejores elecciones en cuanto a sus alimentos, pero los consumidores difieren mucho entre lo que desean y lo que están dispuestos a sacrificar.

Anteriormente, las tendencias de salud y bienestar estaban particularmente enfocadas en alimentos bajos en carbohidratos, grasa, azúcares, etiquetado limpio u orgánico. Es decir, que había definiciones claras y un enfoque que se ajustaba a todo cuando se trataba de adoptar una tendencia.

Sin embargo, actualmente los consumidores están adoptando un enfoque multifacético y diferente al buscar hacer mejores elecciones de alimentos. La adopción de tendencias es menos rígida y más personalizada, considerando que la pandemia de COVID-19 ha ayudado a acelerar el ritmo y a aumentar la intensidad de este cambio.

Los consumidores ahora están ponderando sus opciones y esforzándose por mejorar gradualmente, con criterios para la toma de decisiones que son más flexibles; balanceando distintas necesidades de cambio de acuerdo con la ocasión, momento del día o categoría, resultando en una lista más larga de demandas del consumidor nunca vista.

Nuestros expertos colaborarán contigo para diseñar y co-crear productos que saquen provecho de estas áreas en evolución de valor para el consumidor, permitiéndote aumentar tus ventas y mejorar la rentabilidad:

• Bienestar: Productos nutritivos de alta calidad con la combinación exacta de los beneficios preferidos por el consumidor.
• Impacto ambiental: Soluciones sustentables que puedan cumplir con metas ambientales, sociales y de gestión (ESG por sus siglas en inglés).
• Creación de valor: Soluciones de formulación que pueden maximizar los beneficios para el consumidor, optimizar costos y promover la lealtad a la marca.

^{*Fuente: Health & Wellness 2021: Reimagining Well-being Amid COVID-19. Hartman Group. https://www.hartman-group.com/reports/37787061/health-wellness-reimagining-well-being-amid-covid-19.}

Desafíos relacionados con alimentos y bebidas y oferta de productos en tendencia

Ya sea que estés tratando de simplificar las etiquetas, asegurarte de que los productos sean deliciosos o ayudar a los consumidores a tomar decisiones más saludables, Ingredion tiene los ingredientes y la experiencia adecuados para ayudarte.