The Food Tech Summit 2026: textura, dulzor, valor y bienestar en equilibrio
Acompáñanos este 30 de septiembre y 1 de octubre
Nos emociona recibirte en esta edición del evento más relevante de la industria en Latinoamérica para mostrarte, las estrategias de formulación que responden a las expectativas de un mercado en evolución constante, que logran experiencias de consumo superiores y te ayudan a alcanzar tus objetivos de formulación.
Nuestras capacidades globales, aplicaciones, conferencias, experiencias gastronómicas y la asesoría de nuestros ejecutivos te guiarán hacia el éxito de tus proyectos en curso.
¡Preparamos 2 días para inspirarte y convertir tus retos en productos de alto valor percibido!
Conferencias donde descubrirás qué determina hoy las elecciones del consumidor
Nuestros speakers analizarán el contexto actual y compartirán contigo los insights que te ayudarán a comprender cuáles son las estrategias de formulación para innovar productos que cumplen con una expectativa clave del mercado latinoamericano: lograr un equilibrio entre dulzor, textura, valor percibido y bienestar.
Día 1, miércoles 30 de septiembre
- Food Tech Talk 1
- 12:00 - 12:45 PM
- Auditorio Talk 2
Conferencia: Sweet Shift: la evolución de la experiencia del dulzor en bebidas
En las voces de:
Paulina Porras
Applications Coordinator en PureCircle® en Ingredion México
Experta en investigación, desarrollo e innovación de productos B2B y B2C, con una trayectoria de más de 10 años enfocada en asesoría técnica para la creación de bebidas, productos lácteos y de panificación, reducidos en azúcares.
Ursula Franco
Marketing Category Manager en Ingredion México
Especialista en la creación de experiencias de innovación con más de 12 años identificando oportunidades de negocio que responden a los comportamientos y necesidades cambiantes del consumidor e inspirándose en las tendencias que transforman la industria de alimentos y bebidas en México.
Esta conferencia pone la atención en uno de los grandes retos de la industria: cómo responder a las nuevas expectativas de salud, transparencia regulatoria y reducción de azúcares, sin comprometer la experiencia de textura y dulzor que los consumidores esperan en sus bebidas favoritas.
Día 2, jueves 1 de octubre
- Food Tech Talk 2
- 12:00 - 12:45 PM
- Auditorio Talk 2
Conferencia: El poder de la textura y la experiencia sensorial: la conexión con cada generación.
En las voces de:
Zurim Esparza
Marketing Category Manager en Ingredion México
Estratega de marketing con más de 13 años de experiencia en empresas trasnacionales, especializado en marketing B2C, B2B y marketing digital, enfocado en liderar estrategias basadas en insights del consumidor e innovación, para impulsar el crecimiento y la diferenciación de productos en la industria de alimentos y bebidas.
Laura Hernández
Sr. Manager, Customer Innovation Texture & Healthful Solutions en Ingredion México
Líder en desarrollo de producto e innovación aplicada, experta en I+D y servicio técnico con más de 25 años en empresas globales, creando productos y soluciones que marcan diferencia en los mercados de México, Centroamérica y el Caribe, donde lidera iniciativas de co-creación que generan valor, mejoran los procesos e impulsan el crecimiento del negocio.
Ariadne Beristain
Leader Sensory México, en Ingredion México
Líder del equipo de Análisis Sensorial para México y Región Andina, con más de 10 años en la industria de alimentos y bebidas al frente de proyectos de evaluación sensorial y consumer insights. Experta en transformar la percepción del consumidor en información accionable que orienta el desarrollo de nuevos productos al combinar rigor sensorial y visión gastronómica.
Esta conferencia amplificará tu sensibilidad para que puedas detectar qué elementos de la experiencia de consumo impulsan la preferencia y la recompra de tus consumidores y cuáles son las diferencias clave entre generaciones que los hacen volver a un producto una y otra vez.
En el stand 216 probarás aplicaciones que muestran nuevas formas de entregar valor a tu consumidor
Te deleitaremos con seis aplicaciones que resuelven los retos más importantes de la industria actual: lograr las texturas superiores, reducir azúcares conservando el dulzor de las versiones regulares y formular mejorando tus productos, tu cadena de valor y tu negocio.
Co-creemos tu próximo éxito
Estamos listos para ayudarte a hacer crecer tu negocio con nuestras capacidades globales, experiencia técnica en formulación y un amplio portafolio de soluciones que te permitirán optimizar costos y acelerar tu llegada al mercado