Bebidas lácteas

Cremosas y saludables bebidas lácteas, con el dulzor adecuado

Los consumidores tienen altas expectativas sobre sus bebidas lácteas, desde etiquetas simples hasta reducción de azúcares, calorías, mayor cantidad de proteínas y fibras, mejor experiencia sensorial, funcionalidad e ingredientes de fuentes sustentables. De ahí que algunas de las características por las que consumidores a nivel mundial estarían dispuestos a pagar más son: Etiqueta Limpia, Base Vegetal y Reducción de Azúcar (Atlas, Ingredion INC, 2020).

Derivado de esta enorme oportunidad de negocio, nuestro equipo ha desarrollado diversas soluciones para co-crear leches, malteadas, leches saborizadas y más, con menos azúcares y el equilibrio adecuado de dulzor y textura. Te invitamos a descubrir nuestras herramientas y capacidades para ir un paso más delante de tus competidores.

¡Diseñemos el dulzor adecuado, una textura suave, cremosa e indulgente para tus consumidores!

Más dulzor, menos calorías

Respondiendo a las preferencias de consumo actuales, en las que el 52% de los consumidores mexicanos declaran evitar azúcar para comer más saludable (H&N, Ingredion México, 2019), te ofrecemos un amplio portafolio de edulcorantes de origen natural.

  • ASTRAEA® Alulosa líquida - Sin calorías, sin resabios, sin pérdida de textura
  • ENLITEN® Edulcorante de alta intensidad y de bajas calorías - Estevias de costo eficiente, alto performance de dulzor
  • DULCENT® Edulcorante de alta intensidad - Costo eficiente, sin calorías, excelente perfil de dulzor
  • FRUDEX® Jarabe de azúcares naturales - Soluciones líquidas de dulzor, versatilidad en proceso, perfiles específicos de dulzor

Con una explosión de fibras y proteínas

Creando bebidas lácteas con alto valor nutricional conservando el sabor y la textura a la vez que se adicionan ingredientes como la fibra que contribuyen a la salud intestinal, se conquistan los paladares de los consumidores. Además, contamos con un portafolio de proteínas derivados de fuentes vegetales que entre sus principales beneficios destacan: ser fuente de micronutrientes, proteína y fibra dietética, brindándote ventajas competitivas al poder declarar en tus etiquetas claims como: vegetariano, vegano, libre de OGM.

Fibras:

  • NUTRAFLORA® FOS Fibra prebiótica - Con bajo contenido calórico y funcionalidad similar al azúcar
  • BIOLIGO® GOS Fibra prebiótica - Agente de carga y funcionalidad similar al azúcar
  • POLIDEX® Fiber Polidextrosa - Fibra resistente a pH bajo, baja en calorías y permite conservar un sabor limpio y textura

Proteínas:

  • VITESSENCE ® 1803 Proteína de chícharo
  • VITESSENCE ® 3600 Proteína de haba

 

Eliminemos grasa sin perder cremosidad

Cremosidad

Te ayudamos a reemplazar ingredientes costosos como la grasa y ahorra en tus formulaciones de bebidas lácteas logrando un excelente perfil sensorial.

  • N-DULGE® C1 Almidón modificado de tapioca que proporciona recubrimiento único de boca y cremosidad. Resistente a temperaturas altas y esfuerzos mecánicos
  • N-DULGE® SA1 Maltodextrina Reemplaza grasa con sensación de fundido y recubrimiento de boca

Además, ponemos a tu alcance un extenso portafolio de hidrocoloides que te permitirán crear bebidas lácteas con experiencias sensoriales diferenciadas para tus consumidores

¡Conócelas!

¡Estamos listos para co-crear contigo!

En Ingredion estamos listos para co-crear y diseñar contigo los próximos éxitos de la industria.

Nosotros al igual que tú, somos un equipo técnico y comercial apasionado por la innovación y mejora de procesos, con el propósito de ofrecerte soluciones sustentables que ayuden a hacer la vida mejor.

¿Y cómo lo hacemos? Gracias a nuestras capacidades, tecnología, equipo, expertise, insights del consumidor, tendencias del mercado y dos Centros de Innovación Ingredion Idea Labs® en México, podemos juntos hacer realidad tus ideas y proyectos.

Hoy buscamos ser los catalizadores del crecimiento de tu negocio para llevar juntos los productos que tu consumidor busca y prefiere.

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Conoce algunas de las soluciones en ingredientes que tenemos para ti.

ASTRAEA® Alulosa

Este novedoso ingrediente, prácticamente libre de calorías, tiene el mismo perfil de sabor y la funcionalidad en la formulación que el de la sacarosa, ayudándote a reemplazarla y recortar calorías sin comprometer el atractivo de tus bebidas, lácteos, productos horneados y de confitería.

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ENLITEN® Fusion

Puedes reducir hasta el 100% de azúcar en una amplia gama de aplicaciones con los edulcorantes de estevia ENLITEN® Fusion y proporcionar un dulzor delicioso y limpio, sin resabios amargos. Reduce azúcar al máximo nivel posible optimizando costos con nuestros nuevos edulcorantes de estevia, que fueron desarrollados teniendo en mente tus productos.

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ERYSTA® Eritritol

ERYSTA® eritritol no se considera como parte de los azúcares totales añadidos en la etiqueta nutrimental, es 70% tan dulce como la sacarosa sin aportar calorías. El eritritol puede ayudarte a ofrecer las cualidades que encantan a tus consumidores, como un sabor similar y la funcionalidad del volumen que aporta el azúcar en tus bebidas, productos horneados, productos lácteos, confitería, salsas y productos untables.

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Reb-M

Nuestro nuevo edulcorante Reb-M de 95% de pureza es deribado de la hoja de estevia y te permite reducir más azúcar que nunca en tus productos. Por todo esto, Reb-M de la hoja de estevia es el innovador edulcorante que tu y tus consumidores estaban esperando.

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