VITESSENCE® TEX Crumbles 102
Proteína texturizada de chícharo de rápida hidratación y de excelente funcionalidad
Más que alternativas, soluciones holísticas para los nuevos estilos de consumo.
Hoy más que nunca el cuidado de la salud se ha convertido en la principal prioridad, y aunado al interés creciente por las prácticas y productos sustentables, es comprensible que 1 de cada 3 consumidores latinoamericanos hoy compren más sustitutos a la carne (Innova, 2019), adaptándose a un nuevo estilo de vida y optando por alternativas que les permitan mantener una alimentación balanceada a través de alimentos plant-based.
A nivel global, la categoría con mayor posicionamiento en productos plant-based es Sustitutos Cárnicos (Innova, 2020), y claramente es una tendencia que seguirá en aumento para países latinoamericanos, ya que al 68% de los mexicanos les gustaría consumir carne de hamburguesa base vegetal (Ingredion México, 2021). Esto representa una enorme oportunidad en el mercado, y nuestro gran reto es convertir un producto saludable y sustentable en una deliciosa experiencia sensorial que cautive cada uno de los sentidos de tus consumidores.
¡Acompáñanos a conocer una solución que hará más placentera la vida plant-based!
Hoy te presentamos la solución integral para replicar la deliciosa mordida cárnica tan particular en carnes rojas o blancas, pero ahora en una alternativa 100% sustentable, VITESSENCE® TEX Crumbles 102 proteína texturizada de chícharo, es una innovadora solución alineada a las principales tendencias de etiquetado limpio, totalmente libre de OGM y alérgenos como gluten y soya, que lo convierte en una memorable experiencia gracias a su sabor limpio y color neutro.
Las características que convierten a VITESSENCE® TEX Crumbles 102 Proteína texturizada de chícharo en la mejor alternativa, son:
- Más de 65% de proteína de origen vegetal
- Mejora en textura
- Color neutro
- Apariencia similar a fibra cárnica
- Buena masticabilidad y firmeza
- Sabor limpio y natural
- Versatilidad en sabor, color y textura para distintas aplicaciones
- Libre de Organismos Genéticamente Modificados
- Libre de Gluten y Soya
- Fácil hidratación
Con esta innovadora solución, es posible formular carne para hamburguesa, salchichas, chorizos, replicar la carne de pollo y atún con las características sensoriales como sabor, apariencia, y textura que los consumidores ya están buscando. ¡Acércate a nuestro equipo de expertos, quienes pondrán en tus manos todas las capacidades, tecnología e innovación para que tus alternativas se diferencien en el mercado!
En Ingredion estamos listos para co-crear y diseñar contigo los próximos éxitos de la industria.
Nosotros al igual que tú, somos un equipo técnico y comercial apasionado por la innovación y mejora de procesos, con el propósito de ofrecerte soluciones sustentables que ayuden a hacer la vida mejor.
¿Y cómo lo hacemos? Gracias a nuestras capacidades, tecnología, equipo, expertise, insights del consumidor, tendencias del mercado y dos Centros de Innovación Ingredion Idea Labs® en México, podemos juntos hacer realidad tus ideas y proyectos.
Hoy buscamos ser los catalizadores del crecimiento de tu negocio para llevar juntos los productos que tu consumidor busca y prefiere.
¡Estamos listos para co-crear contigo!
Conoce más sobre VITESSENCE® TEX Crumbles 102 Proteína texturizada de chícharo.