Close-up of sorbet with berries

Reducir azúcares es un arte y una ciencia

Formula productos con contenido reducido de azúcares con excelente sabor

Podemos ayudarte a encontrar los ingredientes adecuados para tus necesidades de reducción de azúcares y reconstrucción funcional

Desde aumentar el dulzor hasta reducir azúcares y calorías o reconstruir la textura y la estabilidad, los diferentes ingredientes tienen diferentes usos. El portafolio de soluciones completo de Ingredion para reducción de azúcares incluye los ingredientes de reconstrucción funcional, azúcares poco frecuentes, jarabes y endulzantes de estevia de origen natural, los cuales mantienen el atractivo indulgente con soluciones personalizadas para las necesidades únicas de tu aplicación. 

Para determinar cuál de nuestros ingredientes de endulzantes destacados es mejor para tus productos, considera estas preguntas.

  • ¿Necesito reducir azúcares o eliminarlas por completo?
  • ¿Necesito enmascarar las notas diferentes o lograr sinergias de sabor?
  • ¿Qué tan importante es la declaración en la etiqueta, como “sustentable” o “con bajo contenido de calorías?”

Ingredion te ofrece toda nuestra gama de conocimientos para la reducción de azúcares y una amplio portafolio de ingredientes a los formuladores y fabricantes de alimentos, grandes o pequeños. Con nuestra información mundial y conocimientos locales y regionales, la solución adecuada siempre está a tu alcance. Explora los temas a continuación y contacta a nuestros expertos para consultar cómo podemos ayudarte a ofrecer a tus consumidores lo que desean, cumplir los objetivos regulatorios, acelerar el tiempo de lanzamiento al mercado y alcanzar una posición óptima para hacer crecer tu marca.

Soluciones destacadas para reducir azúcares

Explora la reconstrucción funcional y el portafolio de endulzantes de Ingredion o contacta a nuestros expertos para obtener asesoría y encontrar una solución para tu aplicación específica.

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Estevia Reb M de PureCircle™

¿Buscas un endulzante sin compromiso? La molécula de Reb M es un ingrediente intensamente dulce de origen natural en la hoja de estevia, con cero calorías y un perfil de sabor casi idéntico al azúcar.

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Alulosa ASTRAEA®

La alulosa ASTRAEA® es una versátil alternativa que no solo ofrece una dulzura similar al azúcar, sino que también puede ayudar a reducir las calorías al mismo tiempo que sirve como una herramienta de reconstrucción funcional para reemplazar la textura y sensación del azúcar.

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Sabores con propiedades moduladoras

Los sabores con propiedades moduladoras pertenecen a la declaración de sabor natural y son poderosoas soluciones que, con frecuencia, se utilizan para resaltar el sabor, enmascarar y balancear las formulaciones más saludables.

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Hagamos realidad tu visión

Como expertos en sabor, textura y ciencia sensorial, Ingredion puede ayudarte para que tus marcas sean más saludables, a la vez que aún brindan la misma experiencia en los productos que tus consumidores prefieren.

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