Reducción de calorías
Bebida de manzana y whisky
Ingredion Ingredients Used:
Instrucciones de Formulación
Fórmula
Ingredient
Importe
%
Agua
67.257
Jugo de manzana (11.5% s.s.)
20.000
Whisky, 40% Alc. Vol
12.500
Ácido cítrico
0.110
Ácido málico
0.040
Sorbato de potasio
0.020
Benzoato de sodio
0.018
Citrato de sodio
0.015
Goma xantana
0.015
Sabor manzana
0.010
TOTAL
100
Preparación
1. Agregar *KELTROL® AP en agua con alta agitación.
2. Adicionar conservadores con agitación.
3. Adicionar los ácidos con agitación constante.
4. Agregar citrato de sodio y disolver perfectamente.
5. Agregar jugo de manzana con agitación.
6. Agregar REB M edulcorante de la hoja de Estevia con agitación hasta disolver totalmente.
7. Adicionar whisky lentamente con agitación
8. Adicionar sabor con agitación constante.
9. Envasar y refrigerar bebida terminada.