Instrucciones de Formulación
Fórmula
Ingredient
Importe
%
Jugo de uva blanca
31.66
Yogurt griego 0% grasa
21.10
KERR™ Puré concentrado de Mora Azul 28°Bx
18.35
Mora azul IQF
9.17
Créme fraiche
7.79
KERR™ Puré concentrado de Fresa 28°Bx
6.42
VITESSENCE® Pulse CT 3602
5.51
TOTAL
100
Preparación
1. Use un Vitamix® Pro Series 750 para mezclado.
2. Pese los ingredientes utilizando el Vitamix®, adicionando los líquidos primero.
3. Empiece mezclando a baja velocidad y lentamente increméntela hasta llegar a velocidad máxima.
4. Mezcle por 30 segundos.
5. Reduzca a velocidad media y mezcle por un minuto.
6. Congele para servir.