Os fabricantes de alimentos e bebidas continuam enfrentando dificuldades na reformulação ou inovação dos bens embalados. Ao enfrentar a pressão inflacionária, as restrições da cadeia de fornecimento e as preferências amplamente variadas dos consumidores, eles precisam se concentrar no objetivo, ajudando as marcas a oferecer experiências alimentícias perfeitas e os atributos valiosos que os consumidores mais exigem.

Atualmente, o caminho a ser seguido é o do conceito de rótulo limpo, utilizando ingredientes que os consumidores reconhecem e consomem com tranquilidade. Ao formular produtos com os ingredientes preferidos dos consumidores, os fabricantes podem preparar as marcas para o sucesso com um grupo cada vez maior de consumidores dispostos a pagar mais por produtos formulados de acordo com o conceito de rótulo limpo que correspondem aos valores deles, possibilitando que as marcas obtenham ganhos relevantes em receita, margem e precificação.

A promessa e o desafio

A pesquisa exclusiva da Ingredion mostra que a adoção do conceito de rótulo limpo está crescendo entre consumidores e fabricantes:

• 71% dos consumidores acham importante reconhecer os ingredientes de determinado produto.¹
• Mais da metade dos consumidores acha importante que a lista seja curta e simples.¹
  
• Quase oito entre dez fabricantes ao redor do mundo dizem que reformularam os produtos de acordo com o conceito de rótulo limpo nos últimos dois anos,² e pelo menos seis entre dez relatam que estão reformulando os produtos atualmente de acordo com o conceito de rótulo limpo.
  

Grandes oportunidades trazem alguns desafios. O estudo exclusivo da Ingredion realizado com fabricantes globais que seguem o conceito de rótulo limpo descobriu que cerca de nove entre dez fabricantes globais de alimentos e bebidas dizem que enfrentam desafios ao formular produtos com ingredientes com o conceito de rótulo limpo.² Isso acontece porque é necessário um grande esforço de P&D para manter o sabor e a textura esperados nos produtos com o conceito de rótulo limpo, além dos desafios de suprimento, receio de custos mais altos dos ingredientes e preocupações com a qualidade e o prazo de validade do produto. Isso faz com que encontrar um parceiro estratégico adequado seja ainda mais importante para os projetos de inovação e renovação.

Impactos positivos em receitas, margens e precificação

Há um bom motivo para os fabricantes seguirem em frente, apesar das dificuldades: o potencial de crescimento. Em 2021, o estudo realizado com fabricantes globais que seguem o conceito de rótulo limpo descobriu que converter o produto para o conceito de rótulo limpo gerou ganhos médios de 15% na receita geral, 11% nas margens e 18% na precificação do produto.²

Esse é um retorno impressionante, mesmo que os ganhos não sejam distribuídos uniformemente. Cerca de metade ou mais dos fabricantes ao redor do mundo diz que os esforços de adoção do conceito de rótulo limpo aumentaram as receitas e a margem, com cerca de quatro entre dez fabricantes relatando uma melhoria desejada na precificação.

Diferenças que incentivam o sucesso

As taxas de sucesso variam bastante conforme a região, mas a maioria dos fabricantes conseguiu manter ou melhorar o desempenho financeiro ao implementar uma estratégia de rótulo limpo, gerando benefícios valiosos que estabelecem a fidelidade dos consumidores. Na verdade, 75% dos fabricantes da América do Norte informaram que conseguiram elevar a receita média e 68% relataram um aumento na margem.²

Embora este estudo não responda a todas as nossas perguntas sobre as causas que incentivam o sucesso do conceito de rótulo limpo para algumas regiões em relação a outras, há algumas diferenças importantes na forma como os fabricantes aproveitam a oportunidade.

Em geral, esses fabricantes da América do Norte relatam um enfoque multifuncional claro e intensificado nas atividades do conceito de rótulo limpo. Isso é crucial e está integrado a todos os aspectos da estratégia da marca, da empresa e do marketing. O enfoque de alto nível e a participação multifuncional na concretização da estratégia podem estar contribuindo para resultados comerciais mais expressivos.

Isso fica claro no resumo a seguir, que contém as principais diferenças apresentadas no estudo:²

• Envolvimento pessoal dos executivos: uma alta porcentagem (56%) dos fabricantes dessa região é composta por executivos nas principais iniciativas de reformulação da conceito de rótulo limpo.
• Reconhecimento da importância para a estratégia comercial geral: 81% desses fabricantes consideram o conceito de rótulo limpo extremamente importante para as estratégias comerciais. Também é provável que eles considerem o rótulo limpo como uma indicação de alta qualidade e uma fonte de reputação positiva da marca em relação aos produtos.
• Ênfase na contratação de fornecedores aptos a vender ingredientes do conceito de rótulo limpo: 75% desses fabricantes acham extremamente importante que os fornecedores de ingredientes ofereçam opções de rótulo limpo.
• Ênfase no conceito de rótulo limpo nas declarações de marketing: os fabricantes desta região enfatizam o destaque das declarações de rótulo limpo e dos esforços de marketing em vários canais.
• Predominância do marketing em vários canais para o conceito de rótulo limpo: os fabricantes nessa região também preferem o uso de redes sociais, publicidade on-line, presença em sites e representantes de vendas para comunicar os atributos e benefícios do conceito de rótulo limpo em relação às iniciativas.

A conclusão para as marcas de alimentos e bebidas: o conceito de rótulo limpo está provando ser um fator crucial para os fabricantes satisfazerem as necessidades dos consumidores, estabelecerem marcas e melhorarem os resultados financeiros. Para conquistar um sucesso ainda mais confiável por meio do conceito de rótulo limpo, nossa pesquisa sugere que toda a empresa se comprometa com uma estratégia de rótulo limpo contínua, trabalhando de perto com fornecedores aptos que seguem esse conceito e investindo no marketing de vários canais. Tudo isso contribui para os impactos comerciais mais favoráveis em relação ao conceito de rótulo limpo.

Comece a intensificar as vendas com rótulos limpos e uma lista menor de ingredientes simples

Saiba mais sobre o valor do consumidor, da marca e do negócio do conceito de rótulo limpo. Acesse nossa página Limpo e Simples (Clean & Simple) ou fale com nossos especialistas clicando nos links abaixo.

¹ATLAS, Pesquisa Exclusiva da Ingredion com Consumidores Globais, 2020 (Ingredion Proprietary Global Consumer Research, 2020)

²ATLAS, Pesquisa Exclusiva da Ingredion com Fabricantes Globais, 2021 (Ingredion Proprietary Global Manufacturer Research, 2021)