Ticaloid^® Acacia MAX

Por que escolher o Ticaloid^® Acacia MAX?

Enquanto a goma acácia tradicional é limitada a uma capacidade de carga de óleo de cerca de 12%, e requer altos níveis de uso de emulsificante, o Ticaloid^® Acacia MAX pode ser utilizado para dobrar a carga de óleo e, simultaneamente, reduzir os níveis de uso de emulsionante.

Além disso, essa solução pode estabilizar concentrados de emulsão com cargas de óleo de até 24%, aumentando a produtividade, reduzindo os custos de produção e de transporte e ainda diminuindo o uso de água.

O Ticaloid^® Acacia MAX oferece um tamanho de partícula mais estável ao longo do tempo em várias condições ambientais, o que melhora a estabilidade geral durante o prazo de validade, mantendo cores e sabores em bebidas e aplicações de concentrado. Também, o emulsificante pode estabilizar as emulsões sem o uso de agentes de aumento de peso resultando em um rótulo mais limpo.

O seu diferencial:

Os produtos com Ticaloid® Acacia MAX limitam a sedimentação em bebidas, têm uma textura indulgente e mantém uma sensação na boca consistente ao longo do consumo, o que consequentemente, melhora a percepção do sabor.

A acácia por si só é um emulsificante chave no mercado de bebidas. Ele é usado quase 6 vezes mais em lançamentos de novos produtos, de refrigerantes a bebidas não gaseificadas e águas aromatizadas.

TICALOID® Acácia Max

Inovador e natural com desempenho aprimorado que resolve muitas das limitações comuns da acácia tradicional.

Nível de uso reduzido (até 70%)

• Economia de custo

Altas cargas de óleo (até 24%)

• Economia de custo em uso
• Eficiências de fabricação
• Qualidade consistente

Estabiliza óleos desafiadores

• Permite o desenvolvimento de novos produtos

Aplicações em Produtos

Outras aplicações

Molhos

Ticaloid^® Acacia Max produziu em molhos uma emulsão bem-sucedida em 0,25-0,50%, o que foi equivalente ao desempenho de 1% de Acácia tradicional.

Sorvetes

Comparando a porcentagem de derretimento de amostras de sorvete feitas com Ticaloid^® Acacia Max e Mono e Diglicerídeos, O Ticaloid^® Acacia Max controlou a fusão em média 31% melhor.

Benefícios para o cosumidor:

• A goma-acácia é conhecida por limitar a sedimentação.
• Preferido pelos clientes devido ao seu apelo natural, sensação mais espessa e toque aprimorado.
• Popular no segmento de bebidas não alcoólicas.
• “Label-friendly” e popular entre os consumidores preocupados com a lista de ingredientes.
• Produto não transgênico, não alergênico, plant-based, certificações Halal e Kosher.