Redução de cacau
Esteja à frente dos desafios no fornecimento de cacau com as soluções da Ingredion
Os preços do cacau dispararam mais de 250% no último ano, quase dobrando o recorde anterior de 1977.
Esse aumento expressivo impõe um grande desafio aos fabricantes de alimentos e bebidas, que precisam conciliar a preferência dos consumidores com obstáculos persistentes: dificuldades de abastecimento, alta nos custos de insumos, exigências rigorosas de varejistas e consumidores, além de uma inflação em patamares históricos.
Maximize custos e assegure a continuidade do fornecimento sem abrir mão dos atributos que garantem a preferência do consumidor e fortalecem a fidelidade à marca
A Ingredion possui a expertise e um amplo portfólio de soluções que nos conferem flexibilidade para oferecer alternativas com valor agregado na redução de cacau. Isso ajuda os fabricantes a gerenciar os custos de forma eficaz, garantindo disponibilidade e acessibilidade dos produtos.
Perguntas importantes ao considerar a redução de cacau:
- O produto manterá a mesma experiência sensorial esperada pelos consumidores?
- A solução pode ser integrada aos processos de fabricação atuais?
- Qual será o impacto nos custos totais?
Reduza o uso de cacau mantendo sabor e textura excepcionais
Conte com a expertise da Ingredion em substituição de cacau e explore nosso portfólio completo de soluções inovadoras para reduzir ou substituir o cacau em suas formulações. Tudo isso enquanto potencializa atributos que elevam a preferência do consumidor e fortalecem a fidelidade à sua marca.
Formule produtos com redução de cacau mantendo o sabor e a textura que os consumidores adoram
Biscoitos doces e barras
Preserve as texturas dos seus produtos enquanto aprimora a percepção de textura e intensifica as notas de cacau para uma experiência de consumo ainda mais agradável.
Recheios de chocolate
Reproduza com facilidade o sabor e a textura que seus consumidores adoram com substitutos equivalentes, que não exigem etapas adicionais no processo de fabricação.
Coberturas
Mantenha o mesmo sabor, textura e funcionalidades dos compounds, economizando nos custos da receita.
Bebidas achocolatadas
Reduza o uso de cacau em bebidas achocolatadas e pós para preparos, sem abrir mão da experiência sensorial: mantenha o sabor intenso, o aroma marcante e garanta atributos de desempenho como viscosidade uniforme e menor sensação de granulosidade.
Maximize a rentabilidade com o substituto de cacau ideal para suas necessidades de formulação
Converse com nossos especialistas e descubra como as soluções de substituição de cacau podem ajudar a reduzir custos e promover a sustentabilidade dos ingredientes, tudo isso sem abrir mão da indulgência que seus consumidores tanto apreciam.