Bowl of clean label pasta with tomato and basil

Ingredientes de rótulo limpo

O rótulo limpo é um movimento influente, mas como os fabricantes podem aproveitar os benefícios e obter sucesso comercial?

Simplifique os rótulos e deixe os clientes satisfeitos com ingredientes de rótulo limpo

Estabeleça suas marcas com alimentos e bebidas que os consumidores consomem com tranquilidade

A concepção do futuro dos ingredientes de rótulo limpo pode gerar muitas perguntas, principalmente quando é necessário considerar o posicionamento, a funcionalidade e o desempenho de produtos complexos.

“Como adoto o conceito de rótulo limpo e mantenho o sabor e a textura que os consumidores preferem?”
“Quais são os ingredientes de rótulo limpo que podem agregar mais valor aos meus produtos?”
“Quais informações na embalagem devo considerar por meio da seleção de ingredientes de rótulo limpo?”

 

Para obter respostas fundamentadas e soluções completas, fale com os pioneiros do conceito de rótulo limpo na Ingredion.

Abrimos o caminho para a inovação e a tecnologia de produtos de rótulo limpo há mais de duas décadas, apresentando o primeiro produto de rótulo limpo nos anos 1990 e, posteriormente, publicando a definição de rótulo limpo “padrão ouro” em 2011, que permanece até hoje no setor. Conforme o movimento do rótulo limpo foi evoluindo, sempre estivemos presentes com uma gama crescente de ingredientes de rótulo limpo, insights detalhados sobre os consumidores e o mercado e suporte total à formulação e ao desenvolvimento para ajudar sua marca a criar bebidas e alimentos autênticos com ingredientes que os consumidores aceitam, esperam e preferem.

Measuring Ingredion clean label product on scale

Encare os desafios mais difíceis do conceito de rótulo limpo

Não importa qual seja o desafio que você enfrenta durante a aplicação e com o produto: fornecemos tudo que é necessário, incluindo insights sobre o consumidor, CULINOLOGY®, recursos sensoriais, suporte de P&D e redimensionamento da fabricação, além de comunicação e colaboração integradas. Aplicaremos nosso conhecimento e know-how sobre a formulação para ajudar você a:

  • Obter mais funcionalidade com menos ingredientes
  • Substituir aditivos e alérgenos, mantendo o sabor delicioso
  • Atender à demanda crescente por produtos livres de determinados ingredientes, não comprometendo o sabor, a textura e a funcionalidade
  • Ampliar o retorno sobre o investimento para aproveitar a tendência de rótulo limpo

Obtenha insights para atender às expectativas dos consumidores

Priorizar o desenvolvimento e a reformulação dos produtos de rótulo limpo exige um profundo conhecimento das forças do mercado, das opções de ingredientes de alto nível e das expectativas e preferências dos consumidores. 

É por isso que trabalhamos constantemente para fornecer insights e dados exclusivos para ajudar você a ter sucesso ao adotar o conceito de rótulo limpo. 

  • Confira nossa pesquisa com consumidores globais (ATLAS), que revela as tendências mais recentes sobre aceitação de ingredientes e reconhecimento de marcas de alimentos e bebidas
  • Consulte nossas equipes de especialistas técnicos e de mercado, que podem ajudar a identificar os ingredientes modernos de rótulo limpo para acelerar seu crescimento e atender às necessidades de desempenho
  • Execute nosso simulador de oportunidades comerciais de rótulo limpo para saber como os ingredientes limpos e simples podem adicionar valor

Quais fatores incentivam maiores vantagens do conceito de rótulo limpo?

Confira os resultados do nosso estudo mais recente realizado com fabricantes globais sobre os esforços do conceito de rótulo limpo que superam o padrão nas métricas empresariais principais e aproveite algumas ideias que podem preparar sua empresa para o sucesso. Leia o resumo.

clean label report displayed on tablet

Aumente seu lucro com o conceito de rótulo limpo

A pesquisa mais recente da Ingredion sobre o conceito de rótulo limpo descobriu que os fabricantes de alimentos e bebidas do mundo todo obtiveram lucro e margens maiores por meio das iniciativas de rótulo limpo.

Baixe o relatório Powering Profits (Aumente seu lucro) para ver como os concorrentes estão utilizando o conceito de rótulo limpo para aprimorar a fidelidade à marca e o desempenho financeiro.

Baixar

Simulador de oportunidade de negócios de rótulo limpo

Aprenda como ingredientes limpos e simples criam valor.

Prueba las herramientas

O que é o conceito de rótulo limpo?

A definição oficial de rótulo limpo da Ingredion é amplamente aceita por fornecedores e fabricantes como o padrão do setor. Ela evoluiu e agora descreve os produtos de rótulo limpo como:

  • Feitos apenas com ingredientes reconhecidos e aceitos pelos consumidores
  • Sem ingredientes que soam artificiais ou enganosos
  • Sem ingredientes geneticamente modificados (não OGM)
  • Portadores de uma lista de ingredientes que o consumidor entende em termos das informações contidas na embalagem.

Woman comparing clean label products in store

A simplicidade do rótulo limpo

Para refletir as mudanças contínuas nas opiniões dos consumidores, a definição evoluída de rótulo limpo foi acompanhada por uma definição de rótulo simples, ou seja, os produtos têm todas as características do rótulo limpo, além do seguinte:

  • São feitos apenas com ingredientes altamente aceitos e esperados pelos consumidores em bebidas e alimentos específicos
  • Contêm poucos ingredientes para cumprir os padrões culinários ou receitas tradicionais ou autênticas
  • Podem incluir compensações para alcançar a simplicidade (p. ex., apelo visual, textura, prazo de validade) 
Clean label pudding cup with berries and syrup

Significados dinâmicos e ampliação de opções

Conforme o conceito de rótulo limpo foi sendo popularizado, seu significado foi se expandindo para as demandas dos consumidores por sustentabilidade, alimentos à base de plantas, açúcar reduzido, opções de baixas calorias e ingredientes conhecidos por promover uma boa saúde.

Por isso, aprimoramos nossas habilidades gerais para ajudar você a atender a essas demandas, incluindo a ampliação das nossas principais linhas de texturizadores de rótulo limpo com novas opções que incluem o seguinte:

  • Farinhas e amidos orgânicos funcionais feitos de milho, tapioca, arroz e batata
  • Soluções à base de frutas e vegetais da Kerr pela Ingredion®
  • Uma lista em constante ampliação de ingredientes à base de grãos

O ramo de rótulo limpo da Ingredion

Todos nós sabemos que o rótulo limpo é bom para os clientes, mas você sabia que isso é bom para sua empresa também? Este vídeo mostra como uma abordagem de rótulo limpo pode impulsionar os fatores comerciais e a gerar bons retornos para seu negócio.

The Business of Clean Label video preview
Clean label noodles with tomatoes, arugula and cheese

Descubra o mundo dos ingredientes limpos e simples

Acesse nosso hub de informações sobre ingredientes limpos e simples para obter mais informações e insights a fim de aproveitar as oportunidades de rótulo limpo.

Obter mais detalhes
Clean label powdered ingredient in spoon over rice

Descubra as alternativas ao dióxido de titânio

Com a Comissão da UE considerando uma proibição do uso de TiO2 nos alimentos em toda a Europa, os alimentos importados para o continente e que contêm esse ingrediente serão afetados. Além desse desafio, 77% dos consumidores globais leem as listas de ingredientes ao decidir quais alimentos e bebidas comprarão, enquanto que apenas 8% dos consumidores consideraram o TiO2 como um ingrediente aceitável.1 Comece a se planejar para obter alternativas ao TiO2. Entre em contato para saber como as soluções da Ingredion podem ajudar você a enfrentar os desafios das formulações e melhorar a aceitação dos consumidores, mantendo cor e textura desejáveis.

1ATLAS, Pesquisa exclusiva da Ingredion com consumidores globais (Ingredion Global Proprietary Consumer Research), 2020

Tenha acesso a um amplo portfólio de soluções do conceito de rótulo limpo

Pronto para seguir um novo caminho com ingredientes que oferecem sabor, textura e desempenho exatos nos alimentos de rótulo limpo? Nossa variedade abrangente de soluções oferece inúmeras opções para substituir ingredientes que os consumidores consideram indesejáveis e desenvolver novos produtos com listas mais curtas contendo os ingredientes preferidos dos consumidores. Aqui há uma amostra:

Image Alt

Amidos nativos

Amidos simples ajudam você a produzir texturas gostosas e sabores marcantes, adicionando corpo e volume e oferecendo as qualidades básicas de desempenho de que você precisa.

Saiba mais

Image Alt

Amidos nativos funcionais

Conquiste os benefícios da tolerância do processo, das qualidades texturais e da estabilidade com a vantagem de uma lista de ingredientes limpos e simples.

Saiba mais

Image Alt

Emulsificantes

Melhore a estabilidade e proteja os componentes ativos contra fatores ambientais, como temperatura e oxigênio, para fornecer produtos que apresentam o melhor desempenho.

Saiba mais

Leia nossos artigos e estudos de caso sobre o conceito de rótulo limpo

     

Clean label chicken breast case study

Discover how a functional native clean label starch was used to maintain cooked meat product quality and improve margins without increasing price. Read the full case study now.

Saiba mais

Clean label cheesecake case study

How rapid reformulation transformed a dry cheesecake into an indulgent, clean label dessert and overcame NPD challenges. Read the full case study now.

Saiba mais

Clean label macaron case study

Discover how a leading macaron producer prioritised going clean label to protect its brand and build consumer trust. Read the full case study now.

Saiba mais