소비자의 건강 지향적 식습관 (Pursuit of Health)

최신 소비자 식품 트렌드와 식품 혁신에 미치는 영향을
살펴보는 Ingredion Korea의 인사이트 시리즈

음식, 건강 추구(Pursuit of Health)를 위한 핵심 요소

코로나19로 인해, 전 세계적으로 건강한 삶과 웰빙을 바라보는 소비자들의 관점이 변화되고 있습니다. 이제, 소비자들은 단순한 질병 치료를 넘어, 건강에 대한 새롭고 보다 총체적인 관점을 갖게 되었습니다. 건강 추구(Pursuit of Health)는 소비자들이 추구하는 최우선 사항이자, 일상 속에서 그들의 선택을 좌우하는 핵심 요소입니다.   

건강 만능주의 시대에 음식은 단순한 소비와 경험을 넘어 건강한 삶을 영위하기 위한 핵심 요소로 꼽히고 있습니다. 소비자들은 이제 신체적, 정신적 건강, 지속가능성에 더욱 관심을 기울이고 있습니다.

더욱 편리한 옵션과 죄책감을 느끼지 않고 즐기는 인덜젼스(Indulgence), 음식 경험에 대한 욕구 상승, 깨끗하고 친환경적인 대안 등 소비자들은 지속가능성을 고려함과 동시에 그들의  전반적인 신체적, 정신적 건강을 위한 부가적 영양분을 제공하는 기능성 식품을 찾고 있습니다.

이러한 요구는 광범위하고 까다로운 소비자의 니즈에 대응하며 시장 진출의 기회를 노려야 하는 식품 제조업체에게 도전적인 과제가 될 수 있습니다. 

Ingredion, 건강 추구를 위한 솔루션 제시

건강 추구(Pursuit of Health)라는 테마는 오늘날 하루가 다르게 복잡해지는 소비자의 요구에 부합하기 위해 어떻게 하면 더 맛있고, 더 나은 음식을 제공할 수 있는가에 대한 Ingredion Korea가 제공하는 솔루션 중의 하나입니다.

우리는 6가지 인사이트 주도 테마를 탐구하고, 이것이 아시아 태평양 지역 식품 제조업체들에게 주는 시사점을 분석합니다. 나아가, 혁신을 가속화하고 소비자의 마음을 사로잡기 위해 식품 제조업체와 파트너십을 구축하는 방안에 대해 자세히 살펴볼 예정입니다.

스트레스 해소를 위한 인덜젼트 식습관(Indulgent Eating)

우리는 첫번째 주제인 스트레스 해소를 위한 인덜젼트 식습관(Indulgent Eating)을 통해 음식과 정신적 건강 사이의 연관성과  이것이 어떻게 음식 혁신을 주도하는지를 살펴보고, 식품 제조업체를 위한 3가지 핵심 기회를 포착했습니다.

헬시플레저

 

건강에 대한 새로운 관점인 헬시플레저(Healthy Pleasure)가 각광받으면서, 소비자들은 죄책감을 느끼지 않고 건강하게 즐길 수 있는 인덜젼스(Indulgence)를 찾고 있습니다. 

휴식과 신체에 집중

 

음식을 통해 단순한 영양분 섭취 이상의 것을 기대하는 소비자가 증가하며, 신체적 건강 뿐 아니라 정신 건강 및  면역력 강화에 도움이 되는 건강 기능성 식품이 주목받고  있습니다. 

가정 내 식사 경험의 향상

 

재택근무 등 집에 머무는 시간이 증가하면서, 소비자들은 테이크 아웃, 밀키트를 통해 집에서 편리하게 외식 경험을 재현하고 있습니다. 홈쿠킹은 단조로운 일상에서 즐거움과 휴식을 제공합니다.  

트렌드 보고서 다운로드 : 헬시플레저 식습관

우리는 음식과 정신적 건강 간 관계를 연구하는 트렌드와 이것들이 다양한 범주에서 어떻게 음식 혁신을 이끄는지를 분석합니다.

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Ingredion Korea의 광범위한 솔루션 포트폴리오와 수십 년 간 쌓아온 전문 지식을 활용해 위기를 기회로 전환하십시오. 더욱 건강하고, 맛있는 옵션과 함께  인덜젼스(Indulgence)에  대한 소비자의 니즈를 충족시킬 수 있는 방안을  논의하십시오.

 

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