Soumi Ray
Senior Manager, Global Savory Applications
Soumi Ray
Senior Manager, Global Savory Applications
Soumi Ray es Gerente de Aplicaciones Globales para la categoría Savory en Ingredion, donde supervisa las categorías de salsas y aderezos, comidas preparadas, recubrimientos líquidos y empanizados, así como aplicaciones para carne y alternativas cárnicas. Como experta en estas categorías, aporta información valiosa a equipos multidisciplinarios y lidera el desarrollo estratégico de soluciones para clientes clave a nivel global, con un enfoque en soluciones de textura y bienestar nutricional.
Antes de unirse a Ingredion, Soumi desarrolló una amplia trayectoria de 13 años en la industria de bienes de consumo empaquetados (CPG), donde desempeñó diversos puestos de Investigación y Desarrollo (I+D) en las áreas de innovación, desarrollo de productos y exploración técnica de nuevas tecnologías.
Cuenta con una maestría en Ciencia de los Alimentos por la Universidad de Rutgers y también forma parte de la Junta Técnica Ejecutiva de la Association for Dressings and Sauces (ADS).
Además de sus responsabilidades profesionales, Soumi participa como mentora de la industria en el programa American Corporate Partners, donde apoya a veteranos en su transición hacia carreras profesionales en el ámbito corporativo.
La perspectiva de nuestra experta
Explora la visión de Soumi Ray sobre textura, estrategias de formulación, tendencias globales y aplicación práctica.
Crujiente vs. crocante: la ciencia detrás de la textura que impulsa las ventas
Cuando se trata de alimentos, el sabor no es el único factor que importa para los consumidores; la textura desempeña un papel fundamental en la experiencia sensorial general. El estudio Texture Research 2025 de Ingredion reveló que el 79% de los consumidores está de acuerdo o se mantiene neutral respecto a que la textura es un factor determinante en la satisfacción general de la experiencia de consumo.
La evolución de las comidas preparadas inspiradas en restaurantes
Las comidas preparadas están entrando en una nueva era, llevando a los hogares sabores, texturas y perfiles nutricionales con calidad de restaurante mediante formulaciones más inteligentes, formatos interactivos y tecnologías avanzadas de empaque.
Revolucionando las recetas con sustitutos vegetales del huevo: la ventaja de la proteína de chícharo
Disponible en presentación en polvo, la proteína de chícharo puede utilizarse para reemplazar o reducir el uso de huevo entero y de formulaciones elaboradas con huevo en polvo.
De la innovación a la implementación: cerrando la brecha hacia la adopción en el mundo real
Las declaraciones y los términos utilizados en el etiquetado de las comidas preparadas suelen ser analizados minuciosamente por consumidores cada vez más informados, quienes buscan obtener el mayor valor posible por su dinero.
El poder del sabor: funcionalidad y autenticidad en las comidas preparadas para consumidores cada vez más exigentes
Las comidas preparadas evolucionan con sabores auténticos, etiquetas limpias y opciones de origen vegetal, a medida que los consumidores buscan experiencias de sabor premium, beneficios para la salud y soluciones más sustentables al precio adecuado.
Hagamos realidad tus objetivos
Como expertos en sabor, textura y ciencia sensorial, en Ingredion podemos ayudarte a hacer que tus marcas sean más saludables, manteniendo la misma experiencia de consumo que tanto les gusta a tus clientes.