Empanados
Formule os produtos preferidos pelos consumidores
Crie texturas consistentemente crocantes — e mantenha os consumidores voltando
Com aromas inconfundíveis, texturas crocantes e cores douradas, alimentos empanados e rebozados como batatas fritas, frango, peixe e vegetais proporcionam experiências sensoriais tentadoras para os consumidores — mas entregar a textura, o sabor e a aparência ideais todas as vezes pode ser um desafio.
Desde manter os alimentos crocantes por mais tempo até melhorar a adesão ou substituir a farinha de trigo por formulações não transgênicas ou sem glúten, nossos especialistas em empanados e rebozados têm a profunda expertise em aplicações e o amplo portfólio de ingredientes necessários para criar produtos deliciosos e revestidos que atendem aos consumidores e à sua marca.
Supere desafios comuns de formulação para criar alimentos crocantes e vencedores no mercado:
- Personalize as características de textura e formação de filme, de leve e crocante a denso e crocante
- Desenvolva clear coatings sem a aderência extra
- Prolongue o tempo de conservação sob a lâmpada de aquecimento ou na embalagem de entrega
- Melhore a suspensão de sólidos em massas
- Aprimore a adesão do revestimento para reduzir custos e desperdícios
- Alcance a crocância ideal com ingredientes sem glúten
- Entregue sabor, textura e aparência consistentes em alimentos fritos
Domine a Texture EquationSM
Com base em nossos abrangentes insights de consumidores e profunda experiência em ciência de alimentos e sensorial, a Ingredion tem as soluções vencedoras para garantir que seus produtos ofereçam a textura perfeita e experiências de consumo incomparáveis que se destacam entre a concorrência. Crocante e crocante, sedoso e suave — e tudo mais — nós temos o que você precisa.
Empanados com mais crocância & sabor
Neste quarto episódio do Desafio Aceito, a nossa websérie onde você descobre como o Idea Labs® pode ajudar na criação e reformulação dos seus produtos tendo em mente os principais desafios do mercado, mostramos como nossas soluções aprimoram a textura, o sabor e a qualidade dos empanados, reafirmando a liderança da Ingredion em criar soluções alimentares que fazem a diferença. Veja o vídeo e conheça as soluções!
Mercado e consumo de empanados
Quem não ama um empanado frito e crocante? Preparamos um material com as principais tendências do mercado e do comportamento dos consumidores desse tipo de alimento, e como as soluções Ingredion te ajudam a obter um empanado perfeito.
Food Service
Podemos auxiliar agregando valor ao seu produto através de melhoria de qualidades sensoriais, nutricionais e de adequação às regulamentações vigentes, de forma que possa se diferenciar no mercado
Alternativos cárneos
Ofereça as proteínas e nutrientes que os consumidores desejam, com a textura e sabor excelente que eles exigem.
Vamos tornar seus objetivos uma realidade
Colaboração ágil. Profunda expertise em formulação. Amplo portfólio de ingredientes demandados. Pesquisa de mercado e insights do consumidor. Vamos tornar seus objetivos uma realidade