FIBERTEX® CF fibras cítricas multifuncionais
Alcance um sabor, textura e rótulos mais limpos excepcionais com as fibras cítricas multifuncionais FIBERTEX® CF
As fibras cítricas multifuncionais FIBERTEX® são ingredientes alimentícios texturizantes não-OGM, feitos a partir de cascas de cítricos recicladas, que oferecem um poder viscosificante superior, propriedades de gelificação, melhoria da sensação na boca e maior estabilidade de emulsão e textura ao longo da vida útil.
Derivados de fontes naturais e minimamente processados
Os ingredientes FIBERTEX® CF são rotulados como “fibra cítrica”¹ e podem contribuir para o conteúdo de fibra dietética²,³ apoiar alegações de rótulo limpo⁴ e metas de sustentabilidade, oferecendo aos fabricantes uma solução acessível sem comprometer a experiência de consumo.
- Texturas que encantam os consumidores: Excelente capacidade de retenção de água, desempenha de forma igual ou superior aos texturizantes comumente usados, proporcionando uma variedade de experiências, desde rica e cremosa até gelada ou com pedaços.
- Acessibilidade: Melhore as margens e benefícios de custo por uso ao substituir texturizantes comumente utilizados.⁵
- Ingredientes limpos e simples: Rotulados como ‘fibra cítrica’* esses ingredientes substituem eficazmente ingredientes menos preferidos⁶ e atendem à tendência de rótulos limpos, com listas mais curtas de ingredientes alimentícios aceitáveis.
- Alegações atraentes: Aproveite alegações preferidas pelos consumidores, como sem glúten, sem aditivos/preservativos, rica em fibra dietética,⁷ alegações à base de frutas, além da capacidade de substituição de gordura, apoiando a "nutrição com menos".
- Sustentabilidade: Feito a partir de cascas de cítricos não-GMO.
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1. Essas informações têm como objetivo apoiar os esforços de nossos clientes no desenvolvimento e implementação de uma estratégia de rotulagem adequada para produtos que contenham ingredientes ou aditivos Ingredion. Em todos os aspectos, a decisão final sobre como identificar e rotular ingredientes ou aditivos nas embalagens de alimentos cabe aos nossos clientes.
2. Depende da aplicação.
3. Fibra alimentar total >84% (AOAC991.43). É necessário verificar em cada país se o ingrediente é permitido como fibra alimentar e se é permitido para uso de acordo com a legislação local.
4. Os fabricantes devem consultar as regulamentações específicas para todos os mercados-alvo. Nos países que têm disposições para regular o termo "natural" no rótulo de alimentos até hoje, FIBERTEX® CF 500 e FIBERTEX® CF 100 atendem aos critérios para ser considerado um ingrediente natural de acordo com a Especificação Técnica Global ISO sobre definições e critérios técnicos para ingredientes alimentares a serem considerados naturais (ISO/TS 19657).
5. Economia confirmada em trabalho interno de aplicação usando preços de aumento antes da guerra na Ucrânia.
6. Baseado em trabalho de aplicação interna e avaliações de ingredientes do ATLAS, Estudo Proprietário de Consumidor Ingredion, 2023.
7. Os ingredientes de fibra de cítricos multifuncionais FIBERTEX™ CF adicionam fibra, mas provavelmente exigem o uso de fontes adicionais de fibra para atender aos requisitos de alegação. As fibras de cítricos FIBERTEX™ CF não são aprovadas como fibra alimentar.
*Consulte sua equipe regulatória local.