Crie a próxima grande delícia

Desenvolva experiências superiores de snacks que façam os consumidores voltarem sempre

Equilibre snacks saborosos com atributos de produtos favoritos

Quando snacks substituem as refeições tradicionais, cada mordida conta.

Consumidores que fazem refeições em porções menores e com intervalos mais curtos buscam satisfação e opções de snacks mais saudáveis. As demandas por nutrição, rótulo limpo, sustentabilidade e conveniência estão sempre presentes, mas em um mercado competitivo repleto de inovação de novos produtos, os formuladores não podem se dar ao luxo de desenvolver produtos que atendam a essas necessidades em detrimento do sabor e do custo. 

Com tantas variáveis para otimizar – mudanças de valores e hábitos do consumidor, tendências emergentes de ingredientes e alimentos, cadeia de suprimentos global e pressão regulatória – é bastante desafiador identificar por onde começar.

Na Ingredion, temos especialistas locais, na América Latina, para ajudar você a vencer a complexidade das mudanças nas necessidades dos consumidores e as restrições comerciais para criar formulações futuras que dão a você uma vantagem no mercado de Snacks,  em evolução hoje. Nossa mentalidade positiva, a compreensão profunda do contexto do mercado, a experiência em formulação e o amplo portfólio nos distinguem como fornecedor de soluções valiosas.

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Insights e inspirações para ajudar você a desenvolver snacks preferidos pelo consumidor.

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Resolva desafios

Solucione desafios comuns do setor com artigos e recursos de nossos especialistas.

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Comece seu próximo grande projeto com fórmulas básicas e conceitos de ciência dos alimentos.

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O sucesso comercial começa e termina com seu consumidor

Possibilitamos que nossos clientes se conectem com seus consumidores e capturem oportunidades de mercado, criando soluções personalizadas alimentadas por percepções exclusivas do consumidor e do mercado em conjunto com nosso robusto portfólio.

Nossas percepções exclusivas ajudam você a falar a língua do consumidor e desenvolver uma história de produto completa e coerente 

Dados de tendências globais do Atlas da Ingredion – o banco de dados global exclusivo e incomparável da Ingredion abrange 33 países e mais de uma década de dados. O Atlas produz percepções incomparáveis sobre a conscientização do consumidor e a aceitação dos ingredientes. Quer você esteja procurando entender as tendências globais ou explorar oportunidades específicas da América Latina, podemos fornecer percepções para alimentar sua estratégia de formulação.

A redução do açúcar continua crescendo em importância

  • 71% dos consumidores globais afirmam que “sem adição de açúcar” é uma reivindicação um pouco/extremamente importante1
  • 49% dos consumidores planejam comprar mais produtos “sem adição de açúcar”1

Mas embora os consumidores desejem menos açúcar, removê-lo sem prejudicar a qualidade do produto é outro desafio. Explore como o açúcar é tão importante para manter a textura quanto para proporcionar doçura, e o ato de equilíbrio que ocorre quando ele é removido.

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Amidos oferecem experiências gastronômicas de destaque

Os consumidores esperam texturas altamente diferenciadas em suas experiências de snacks, de crocantes a cremosas e macias. 70% dos consumidores dizem que vale a pena pagar mais por sabor premium e snacks de qualidade.2


Descubra como você pode elevar os cookies, um dos pilares da categoria de snacks, a texturas novas e empolgantes que vão encantar os consumidores e melhorar a processabilidade. 

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Produtos à base de plantas geram valor agregado

  • 61% dos consumidores globais afirmam que “incluir ingredientes à base de plantas” é extremamente importante.1
  • 66% dos consumidores globais estão dispostos a pagar 5% a mais por alimentos e bebidas contendo ingredientes à base de plantas.1

Podemos ajudar você a descobrir as melhores maneiras de criar novos snacks extrudados à base de plantas com a textura, o sabor e o valor nutricional certos para o seu mercado-alvo. Explore algumas considerações identificadas por nossos especialistas para superar os desafios da extrusão. 

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Oportunidades de snacks abundantes

A colaboração conosco não termina com os ingredientes. Nós temos os talentos e os recursos de classe mundial que você precisa em um parceiro e podemos servir como catalisadores para o crescimento em qualquer estágio do desenvolvimento do produto e do ciclo de vida do lançamento. 

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Snack e CULINOLOGY®

Nossos especialistas em culinária podem mostrar como trazer para a bancada, hoje, tendências focadas no futuro. Clique abaixo para uma versão vegana de iogurte feita pelo nosso chef.

Veja a receita

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Análise científica aprofundada

Oferecemos serviços analíticos – de texturas a estudos sensoriais – para identificar sua experiência de snack alvo. Leia este estudo para saber como usamos essas técnicas para otimizar os chips fabricados. 

Leia o estudo

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Receitas personalizadas, prontas para serem produzidas em escala

Nossos formuladores experientes têm uma visão holística do seu produto e desenvolvem receitas direcionadas adaptadas aos seus requisitos exclusivos de processo e rótulo. Clique abaixo para ver nossa fórmula de biscoito alto teor proteico, escalável e tendência. 

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Fontes:

  1. Estudo exclusivo Atlas da Ingredion (2020)
  2. Apresentação da pesquisa sobre lanches da IRI (2021)